新横浜 英語でのクラスです。
わたしは抹茶のベイキングが大好きです。 ＮＹのブルックリンやマンハッタンでも抹茶カフェや抹茶スイーツを提供するお店が増えてきました。
抹茶のおいしさは、ケーキ、ムース、クリームと上手く融合するようです。 私は毎年新しくておいしいレシピを使って特別な抹茶ケーキを作っています。 今年のレシピは、柚子が入ったホワイトチョコレートと抹茶のムースを重ねた抹茶ケーキです。 このレイヤ―仕立てのケーキは暖かい春にむいているようです。 また、春にぴったりマカロンも焼きましょう。 ホワイトチョコレートのガナッシュはシャキッとしたしたマカロンの間に挟まれています。 ゴールデンウィークの長い休暇の前に、一緒に暖かい天気を迎えましょう。
＜今月のランチ（作り済み サービス）＞
●1.ベシャメルソースにブイヨンを加えて煮詰めたものにすりおろしたチーズを入れたモルネーソースとポーチドエッグで覆った柔らかなバター風味のほうれん草のお料理と、自家製シューに挟んだ自家製のチキンクリームシチュー。
自家製シューは、野菜料理と一緒に、鶏肉と野菜のクリーミーなシチューを添えて、ボリュームのあるお昼食をご用意します。
●2.＜実習＞マルチ・レイヤーの抹茶のムースケーキ
一番下には柔らかな抹茶のスポンジを。トップには柚子が香るホワイトチョコレートのムース、そして抹茶のムースとレイヤー仕立てに作ります。自分で作ったケーキをご自宅にお持ち帰り出来ます
●3.＜サービス＞カラフルマカロン
ふわふわのマカロンを焼き上げることはメレンゲベースの生地の作り方と焼く時の温度です。試食をして自宅へのお持ち帰り分もあります。
●4.ワイン
●5.コーヒーか紅茶
●6.ご自分で作ったマルチ・レイヤーの抹茶のムースケーキを一台お持ち帰りいただけます
※イメージ写真は料理名の説明としてのものであり、実際のデザインとは異なります
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、 nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：新横浜駅そば 講師自宅
※おこさまティーンエイジャーから参加可能。大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。