Niki's Kitchen 英語料理教室

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(西山先生) 出汁を楽しむ料理教室 ~ 春

日本橋 八木長本店にて行われる、日本語でのクラスです。4階に新しくお料理教室のできるキッチンを作りました。

3月の中旬から4月にかけてのこれからの季節、日本中が次々に桜色になる素敵な季節です。今では桜=日本のイメージから世界中から桜見物に来日する方が増えました。私は、4月も中旬すぎになると、ソワソワします。そろそろタケノコの準備をしなくては!

お出汁で炊いた竹の子はまさに春の味覚、それに新芽がでてきた木の芽を手のひらに落とし、パン!とたたいてご飯にあしらいます。私のクラスでは「タケノコ1本丸ごと使い切る」そんなことを致します。

本当は5月に行いたいのですが タケノコが手に入るのが今の時期だけですので4月29日限定で行いたいと思います。

◆キッチンは位置を変えて見やすくなりました

開催日時


メニュー


料理の紹介

「タケノコ1本を使い切ろう」






生徒さんのリクエストの多い果汁たっぷり、出汁たつぷりの自家製ポン酢を今回はおひとり1本ずつ作りお土産といたします。

デザートは桜の花の塩漬けをあしらつた桜アイスを。こちらはサービスメニューとなります。


<メニュー>
●タケノコ1本を丸ごと使いきろう
タケノコは部分部分で味が異なり柔らかさも異なりますのでそれぞれの特徴を知り、おいしく調理しましょう。

●タケノコ飯

●タケノコの焼き物(白味噌仕立て)

●タケノコの姫皮を使用したお味噌汁

●そら豆の爆弾やき
又この季節のもう一つのお楽しみ、大好物のそら豆も、ほくほくに焼いて。苦手!という方が多い‘うど’ですが、ほろ苦い味覚も春の味です。

●山うどのサラダ(サービスメニュー)
うどは自家製ポン酢でサラダ風に仕立てましょう。
 

●自家製出汁果汁ポン酢(お1人1本作りお持ち帰り)

●桜葉と北海道産小豆のグラニテ風アイス 桜の塩漬けと共に(サービスメニュー)

●東京産日本酒  嘉泉(冷酒)  
●白川茶(新茶)

 


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※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所★※待ち合わせ場所:入金後にご案内します。 日本橋八木長本店




※10歳から参加可能。