東横線、大倉山 （横浜市港北区） 英語でのクラスです。栄養学のお医者さんの教えてくれるお料理教室です。 女性限定です
日本語も少し話せます。
はじめましてウダです。日本には夫とともにチュニジアから１６年前にやってきました。 現在 日本で医師として勤務をしております。 医学的な栄養学そして糖尿病を専門としています。 今も病気により取るべき食事の研究をおこなっています。
チュニジアの郷土料理と共に、 栄養の面で皆様をサポートしていきます。
Welcome drinks:Tūnis hot milk
●チュニジアの蜂蜜とシナモンの入ったホットミルク
チュニジアでお母さんが良く入れてくれる ホットミルクです。体がとても温まります。
Brik
●前菜ブリック
とろりとした半熟卵がはいった大人気アツアツのチュニジアの揚げ春巻です。 チュニジアの人はブリックが大好きで、ほとんど毎日のように食べます。 本国ではマルスーカという薄い皮でつくりますが、わたしは春巻きの皮を使い 自宅で作りやすい方法で教えます。 
Hlalem
●チュニジアのトマトスープ：フラーレム
見るからに濃厚そうなトマトスープ。実はとてもヘルシーで 日本でいう「お味噌汁」のような存在です。
スープを一口飲むと食傷気味の胃にすっと溶け込み、食欲を増進させてくれます。 中にはチュニジアのパスタそしてほんのりと唐辛子もきいているため、対岸にあるイタリアのミネストローネに近い味わいがします。 
Couscous with meet
●チュニジアのクスクス
はじめてのチュニジア料理。 ここはやはり一番チュニジアらしい料理が食べたい。 チュニジアのクスクスはモロッコのスタイルとはまた違う様相をみせてくれます。 モロッコではクスクスとスープは別々に出しますがチュニジアでは 蒸された クスクスに肉入りのスープスをたっぷりしみこませてからいただきます。
チュニジアのクスクスの特徴は冷めても美味しいこと！心休まるコンポートフードです。
珍しいチュニジアの調理器具を体験できます！
Tunisian dessert Makroud
●デイツを使ったお菓子マクロウド
幻想的な風味を織りなす中東のデイツ。ナツメヤシの実を乾燥させた食べものです。 このお菓子作りは日本の和菓子作りに似ているかもしれません。チュニジアの菓子型をつかいながら 可愛らしく成形していきます。レモンシロップをたっぷりとのせて召し上がります。 チュニジアのデイツをつかったお菓子を一緒に作りましょう。 
Arabian coffee
●チュニジア製のアラビックコーヒー
チュニジアで作られる最高品質のアラビカ種コーヒー。 濃く深い味わいと芳醇な香りが特徴です。 日本ではなかなかチュニジアのコーヒーをクラスでは 皆さんにご賞味いただきます。 
Tūnis Drinks
●食事の間はわたしのお手製のチュニジアドリンクをサーブします。
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：講師自宅にてお待ち合わせ
詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。
※※女性のみのクラスです