Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ファン先生)おいしさの秘密は魔法の手♡手打ちうどんを作りましょう

瑞江駅(江戸川区) 日本語でのクラスです。

おいしさの秘密は魔法の手♡ 韓国では手を使って揉みこむといった、手を使ったお料理がたくさんあります。日本にも「手に塩をかけた」という言葉がありますが、韓国でも手を使ってしっかりとキムチを揉みこむことで美味しさが生まれます。

そこでカルグクス(韓国の手打ちうどん&キムチに手を使って愛情たっぷりに仕込みましょう。

手打ちうどんの、いいところは麺がモチモチ! 油を使わない分てカロリーがダウンできるところです。海鮮たっぷりの、さっぱりとした手打ちうどんを一緒に作りましょう。

開催日時


メニュー


料理の紹介

●1品目:韓国式手打ちうどん「カルクッス」

粉をこねて、うどんを打ちます。
海鮮たっぷりのカルクッスです。「カル」は包丁、「クッス」は麺料理を意味します。 文字通り包丁で切るうどんの意味です。 麺はモチモチで、深い味の出汁のコラボ!一緒に作りませんか?
 

 



●2品目:イカ&豚プルコギ「オサムプルコギ」
プルコギのプルは「火」、コギは「肉」を表し、韓国では「焼き肉」全般の意味に用いられるため、 プルコギ1つにとっても、すき焼き風があったり、炒めもの風があったりバリエーションが豊富です。 今回ご紹介するのはイカと豚のプルコギです。オサムプルコギの名前の由来は「イカとサムギョプサルの炒め物」。韓国ではポピュラーな家庭料理であり、烏賊と豚の出汁が生むピリ辛の汁が人気で丼にすることが多いです。

 



●3品目:オイ・キムチ
野菜のキュウリを使った代表的なキムチの1つです。薬味をたっぷりを挟んで漬け込むため、 しっかりと味がしみこみます。 
   

 



●4品目:ムセンチェ「大根の簡単キムチ」
おいしさの秘密は魔法の手♡ 大根を千切りし、味を付けたキムチの種類の一つです。熟成なし!簡単!焼肉や麺料理と一緒に食べたり、ご飯のおかずとしても万能な料理です。愛情込めて混ぜるのが、おいしさの秘密♡です。
 


●5品目:こだわりの秘密のレシピ
今回、当日に発表させていただく「こだわりの秘密のレシピ」を最後にもう一品作ります。楽しみにしていてくださいね。

 



●お飲み物 手作り花梨茶
ビタミンがたっぷりの花梨茶です。 手作りしました。是非皆様めしあがってみてください。

●お土産:家で熟成させようオイキムチのお持ち帰り

当日、皆さんと作って、持ち帰りです。持ち帰ってから冷蔵庫で1日熟成して召し上がりくださいませ!(*´▽`*)
持ち物で保管容器忘れないように( *´艸`)
   

●食後のゲーム
いつもいつも教室の後は楽しいゲームを!!
いんくんが韓国から持ってくる珍しい「何か」を賞品にして遊ぼう!
っでも、ゲームがメインじゃないからね!(;'∀')


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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります

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