中目黒 日本語でのクラスです。
みなさんこんにちは ディナです。中目黒にある自宅の１階にアットホームな「かふぇたぬきや（ぴしぇら たぬきや）」というロシア料理のレストランを開いています。自宅で過ごすようなアットホームな空間と、定番料理からちょっと珍しい食べ物までをご紹介しています。私の趣味は歴史を勉強することです。クラスはロシアの食文化や歴史の話をからめながら、様々な視点でロシアをしっていただくクラスにしていきます。どうぞみなさんよろしくおねがいします。
さて今回はモスクワのザクースキを中心にご紹介します。フルコースのロシア料理では、多くのザクースカが食卓に並べられ、その種類が多いことで知られています。繊細な味のロシア料理を学んでみましょう
モニタークラスです
●クラス終了後にメールにてアンケートをお願いしています
●ニキズキッチンの参加歴半年以上かつ３回以上ご参加経験のある方がご参加いただけます。
●ウェルカムドリンクと食後の紅茶
●クリームキノコスープ
ロシアではボルシチをはじめ様々なスープがロシア料理にはあります。このクリームキノコスープはフランスからロシアに入ってきたお料理です。優しい味でロシアでは春の肉絶ちの期間や、秋のきのこ狩りの季節に作ります。
●チキンピラフ
ソビエト連邦時代に中央アジア経由でロシアに伝わり、一躍人気になりました。中央アジアのピラフはオイルやニンニクを利かせますが、ロシアのピラフはもっとさっぱりしています。
●キャロットサラダ（写真は材料だけ）
冷菜のザクースキの定番の一つです。ロシアの家庭やお惣菜屋さんなどあちこちでみかけることのできるとてもポピュラーなお料理です。
●ビーツのサラダ
ロシア料理に欠かせない赤ビーツを使ったサラダです。こちらもただビーツだけではなく様々な野菜を使い食感を楽しみます。大変繊細で美味しいザクースキです。
●胡桃とレバーのペースト茄子にくるんで
とろけるような味わいのザクースキを最後に一つご紹介しましょう。滑らかな舌触りを楽しむお料理で、特別感が得られるお料理です。周りを包む軽やかな茄子の食感もたまりません。
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel
キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq
またご予約時に会員規定へのご同意もあります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ お持ち帰り容器等
※待ち合わせ場所：指定箇所
詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。