Niki's Kitchen 英語料理教室

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( ガブリエラ先生 )ルーマニアの晩餐会

表参道駅徒歩3分。英語でのクラスです。瀟洒なマンションの一室で繰り広げられるルーマニア料理の世界。

ガブリエラさんはルーマニアの文化や習慣を大事にしてまた季節感のある上質な暮らし、そして暦ある生活に取り入れたルーマニア人らしい生活を送っています。大人になってから今に至るまで海外の暮らしが多いため、常に現地の人達と溶け込む努力を惜しまず、 その土地での暮らしをエンジョイしている姿勢がとても魅力的で
また愛情溢れる人間性を持ち人としても女性としても 心から尊敬するに値する先生です。 9月はルーマニアの心温まる晩餐メニュー。 その美味しさに皆が顔を見合わせてにっこりしてしまう
ガブリエラさんならではおもてなしメニューをご紹介します。

ニキズキッチンを始めたばかりの先生です。お料理教室初めて方にもおすすめのクラスです。 

開催日時


メニュー


料理の紹介


Fasole batuta (Mashed beans)
●ファソレ バトゥータ
世界の多くの国では豆はホール状で食べることが多いため、豆をペーストにするお料理は意外に少ないです。メキシコのフリーホレス、中東のフムス、日本のあんこ。
そして、ここルーマニアには卵の黄身を加えて作る豆のペーストがあります。極上のなめらかさを持ったこのペーストは、朝食の時にはパンに塗るスプレッド、
お昼には野菜スティックのディップに。夜にはワインやブランデーのおつまみにと着こなしを変えて楽しめるのも特徴です。


CIORBA RADAUTZEANA (Sour chicken soup with garlic and cream )
●チョルバ ラダウティ
(ガーリッククリームの入ったサワーチキンスープ)
この白いクリーミーなニンニク風味のチキンスープは、ルーマニアの北部に位置するラダウティの街から来ています。ラダウティの天候は日本の北海道のように寒く、食べ物は国内で最も美味し地域です。 このチキンスープはワインビネガーのみで酸っぱくすることができ、これから訪れる秋の季節には最高の一杯です。
焼きたてのパンと共に温かく出されるこのスープは、シルクのような喜びです!

 


MUSACA DE CARTOFI CU PORK (Moussaka with potatoes and pork minced meat)
●マスカ・デ・カロトフィ・ク・ポーク(ルーマニアのポーク・ムサカ)
ムサカといえば肉とナスにチーズをたっぷり重ねてオーブンで焼くタイプが有名ですが、実にバルカン半島の国によってお料理が異なります。ギリシャのムサカとセルビアのムサカ。そしてルーマニアのムサカは全く異なり、それぞれが我が国が発祥と起源を主張しているユニークなお料理だったりもします。
ルーマニアのムサカはフライドポテトまたはマッシュポテトに伝統的なスパイスにチーズを合わせたお肉のケーキのようなスタイルです。できあがったムサカはサワークリームとサラダを添えて、赤ワインと一緒に楽しむことで食事にリズムが出ます。  

 

 


SALATA DE CASTRAVETI CU RIDICHI SI ARDEI (Cucumber salad with radishes and bell pepper)
●サラタ・デ・クスタラベティ・ク・リデチ・シ・アリディ
(ラディッシュ・ベルペッパー・きゅうりのシャキッと野菜サラダ)
ビネガーとスパイスをまぶして作るカリカリ野菜のミックスサラダは、ラディッシュ、ベルペッパーときゅうりを使って作ります。バーベキューポークとソーセージ、シチュー、ミンチミートパイ、ミートボールなど、肉ベースのあらゆる料理のバランスを取ることができます。 ルーマニアでは、夏と秋に食べる今が旬の季節のお料理です。冬は同じ素材を使ってピクルスを作ります。 

 


PAPANASHI (Cottage cheese donuts with sour cream and jam)
●パパナシ
おそらく最も人気のあるルーマニアのデザートです。カッテージチーズを詰め、サワークリームとジャムで覆われた揚げドーナツは、とても人々に愛されています。揚げたてのパパナシの前に、どんな食事も抵抗することができません!

 

 

●ワイン

 

 
●コーヒーか紅茶


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