千歳船橋 英語でのクラスです。
今年も暑い夏がやってきます。皆さん準備はできていますか？私は暑さ以外のことには準備オッケーです！私にとって夏と言えばみずみずしいフルーツ、野菜、シーフード、ビーチが思い浮かびます。そこで今回のメニューを通してアメリカ東海岸ニューイングランドに旅してみましょう。
New England Clam Chowder with Common Crackers (oyster crackers)
・ニューイングランドのクラムチャウダーとコモンクラッカー
チャウダーは「大釜」という意味を持つ言葉から生まれた料理名。大きな鍋で煮 込んだ魚や野菜をを煮汁ごと食べたのがその始まりです。その中でもクラムチャ ウダーは米東海岸で生まれ、今や海を越えて日本でも大人気のスープとなりまし た。ルーとクラッカー両方を使ってとろみをつけクリーム仕立ての濃厚なものを作ります。もちろんアサリをたっぷりと使います。コモンクラッカーとは伝統的なニューイングランドのイーストを使ったクラッカーで、オイスタークラッカーという名前でも知られており、チャウダーと一緒に供されます。
< 実物 >
New England Lobster Roll with Freshly Baked New England Style Roll
・焼きたてのパンを使ったニューイングランド風ロブスターロール
ロブスターロールはクラムチャウダーと並んでニューイングランドを代表するお料理で、ニューイングランドに行くと作りたてのロブスターロールを売る屋台がたくさんあります。ロブスターロールにもいろいろなバリエーションがありますが、今回ご紹介するのは私のお気にいりです。ジューシーなロブスターにセロリ、シャロット、レモン、フレッシュハーブなどを使い、自家製のスパイスミックスをトッピング。パンにもこだわり抜いた最高のロブスターロールです！
< 実物 >
Cape Cod Style Chips & Bread and Butter Pickles
・ケープコッドスタイルチップス、ブレッド＆バターピクルス
ロブスターロールのお伴はポテトチップス。自家製ポテトチップスは市販のものとは全然レベルが違いますよ！揚げたてで美味しい塩を使うことで極上のチップスのできあがりです。きゅうりのピクルスはスイート＆サワーピクルス、と呼ばれる少し甘いタイプのピクルスです。ほんの少しターメリックを使うところがいつものピクルスと違うところです。ブレッド＆バター、という名前はパンとバターのように毎日いただく、という意味だそうです。
< 実物 >
Summer Blueberry Custard Pie
・夏のブルーベリーカスタードパイ
締めくくりのデザートはフレッシュなブルーベリーをたっぷり使いましょう。甘酸っぱいブルーベリーとサワークリームを使ったさっぱりしたカスタードクリームを組み合わせ、サクサクのシュトロイゼルをトッピングし、夏らしいパイに仕上げます。
< 実物 >
Wine
・ワイン 
Coffee
・コーヒー
※コーヒーが飲めない方は、その旨ロバートにお伝えください
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：小田急線「千歳船橋駅」北口から徒歩10分自宅
※お子様も参加可能