●ウェルカム・フード　＆　ドリンク　は　当日のお楽しみ　

Pohovane tikvice　「ポホヴァネー・ティクヴィッツェー」ズッキーニ揚げ

セルビアは夏になるとズッキーニをよく食べています。セルビ人は茄子よりズッキーニの方をよく食べています。またセルビアのズッキーニは日本の方と比べて太くて白いです。ズッキーニ揚げはセルビアの家庭でよく出るサイドディッシューの一つです。私が子供の時に母によく「ポホヴァネー・ティクヴィッツェー」を作るようにリクエストをしました。私の好物の一品をお楽しみにしてください。

PROJA　[プロヤ]　チーズ入りトウモロコシ粉のパン

祝祭時に食べられる伝統的なトウモロコシ粉のパン。ハム、アイヴァル（ローストパプリカのペースト）といった前菜と一緒に食べる。
また、朝食としてプレーンヨーグルトや飲むヨーグルトと一緒にどうぞ。

Đuveč「ジュヴェッチ」　野菜と豚肉のセルビア風リゾット

野菜と豚肉のリゾットのようなバルカン半島のオーブン焼きの人気料理です。ジュヴェッチはもともとトルコ語で「土鍋」という意味です。トルコではエビ、ラム肉、茄子などのいろいろなバリエーションのジュヴェッチがありますが、セルビアではいつも野菜のミックス（トマト、パプリカ、茄子、ズッキーニなど）とお肉（おおくは豚肉）が定番です。肉なしのバージョンもあります。　またライスとパプリカパウダーを入れ、ゆっくり煮んだら最後オーブンで焼きます。セルビアのレストランのメニューにあまりない家庭料理です。

Kolač sa šljivama 　「コラチュ・サ・シュリィーヴァマ」 ドライプルーンケーキ　
　　　　
セルビアはプラムの国です。プラムはセルビアのシンボルにもなっています。ドライプルーンのようなドライフルーツもよく食べ、ケーキにも使用します。
今回はタルトに似ているドライプルーンケーキのレシピーを紹介します。甘すぎず、上にはアーモンドパウダーとシュガーパウダーがのっています。春にぴったりのケーキです。美味しい！
お写真は当日のおたのしみ 

< 実物 >

Coffee or Tea コーヒーか紅茶

Rakija　　　セルビアの蒸留酒　

ラキヤは発酵させた果実から製造する蒸留酒です。ラキアならではの蒸留装置を用いる点も特徴的ですす。ストレートで飲みます。アルコール40度もありますので飲み過ぎないように注意です。