Niki's Kitchen 英語料理教室

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ペルー南部アレキパの郷土料理ロコトレジェーノ

ソフィアレイ。ペルーの港町リマに生まれ育ち、結婚後夫の仕事の関係でアマゾンで暮らす。

得意料理は港町特有のシーフード料理とリッチなデザート。そして移民国家ペルー独特のクレオール料理(スペイン、中国、アフリカ、日本、ペルーの先住民族の食文化の混じりあったお料理)。  

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料理の紹介

アペタイザーのカーサリメーニャとピナコラーダカクテルはご到着時のおもてなし。(レシピ付)

カーサリメーニャボールはペルーでは夏だけに食べる冷やしポテト。冷たくすると美味しくなるこのお料理にはちょっとしたコツが隠されています。

Pulpo al Olivoはタコとオリーブマヨのお料理で、どんなお料理にも合い食欲ががそそる爽快フレーバー。

ロコトレジェーノ。ペルーの都市アレキパの郷土料理です。赤ピーマン(又はパプリカ)に牛挽肉やオリーブ、豚肉、チーズグラタン、アヒパンカ等様々なものをつめたお料理です。白ワインによりロコト(チリ)クリームを添えます。都市アレキパは別名ホワイトシティと呼ばれていてペルーの南部にあります。ロコトはピーマンを一回り小さくしした唐辛子で大変刺激があります。これをホワイトワインベースのソースで仕立てあげていきます

デザートのアロズコンレチェは大変香りの良いデザートです。思わずお米だということを忘れてしまう程。是非お試しください。

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡お願いします」



※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:横浜市中区本牧 デニーズ本牧店前にて

お待ち合わせ場所地図

※おこさま連れの方は、大人1名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。