Niki's Kitchen 英語料理教室

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( ロバート先生 )アメリカンアップルパイ!そして鶏を美味しく!ジューシーに。お肉のABC を学びましょう

千歳船橋(小田急線 セガが焼く) 英語でのクラスです。

夏の甘い桃と秋の蜜が詰まったリンゴ。季節の移り変わりを楽しむメニューを考えてみました。

鶏肉に漬け込むブライン液とはブライニング(漬け込む)だけで、しっとりとジューシーに仕上げてくれる便利な調理液です。鶏の美味しさを最大限に活用しましょう! 

また生地が美味しいことで人気のアメリカン アップルパイを作ります

ロバートのクラスに来た人ならだれでも一度は考える「アメリカの一流シェフの 焼くアメリカの味=アップルパイ"ってどんなだろう?」…その想像を現実にし ます! ぴかぴかに焼けてオーブンから現れ出るときの香りを、ぜひその場で味 わってみてください。 

●ロバートのクラスでは、既製品のソースなどの使用を極力避けていますので、 実際の料理にどんな材料がどのくらいの量入っているかがわかります。塩分や脂 肪の含有量を知りたい場合も安心です。 

●クラスでは、時間をかけて取った本格的なスープストックなどを使いますが、 手間を省くための代替手段も、可能な限り紹介していきます。

開催日時


メニュー


料理の紹介

Tartine Salad with Herb Goat Cheese and Roasted Tomato Tapenade

● ローストしたトマトで作ったタプナードとハーブ風味のゴートチーズを乗せたタルティーヌ

タルティーヌ、とはフレンチスタイルのオープンサンドでサンフランシスコ近辺のレストランで最近とても人気になっています。今回はパンの上に手作りのタプナードを乗せ、その上にハーブの風味を効かせたクリーミーなゴートチーズをトッピングします。プロヴァンスの伝統のお惣菜タプナード。 タプナードと言う言葉はケッパーと言う意味の、プロヴァンス地方の方言「タプノ」が由来です。ローストしたトマトの甘み、アンチョビやオリーブの塩気、クリーミーなチーズが絶妙なハーモニーを生み出します。

 

 

 

Pan Roasted Chicken with Grilled Corn and Corn Bread Croutons, Summer Peach Salsa and Herb Oil

●ローストチキンとグリルコーンとコーンブレッドクルトン、ピーチサルサを添えて

鶏肉に漬け込むブライン液とはブライニング(漬け込む)だけで、しっとりとジューシーに仕上げてくれる便利な調理液です。鶏肉は自然な風味を引き出し、パーフェクトな状態にローストします。ほかには
■グリルしたトウモロコシコーンブレッドで作ったクルトンローストしたピーマンをハーブやライムジュースとミックスしたものの上にサーブします。更にフレッシュな桃で作ったフレッシュなサルサソースを添えます。甘く美味しい桃が手に入る季節ならではの贅沢なサルサソースです。

 

 

 

 

Apple Pie with Salted Caramel Ice Cream

● アメリカン・アップルパイと塩キャラメルアイスクリーム

日本のアップルパイはステレオタイプ的な円形に成形されたものが多いですが、厚いパイ生地に包まれたアップルパイはまさにアメリカそのものです。ロバートのクラスに来た人ならだれでも一度は考える「アメリカの一流シェフの 焼くアメリカの味=アップルパイ"ってどんなだろう?」…その想像を現実にし ます! ぴかぴかに焼けてオーブンから現れ出るときの香りを、ぜひその場で味 わってみてください。 ! 秋の訪れを感じながらアップルパイを自家製塩キャラメルアイスクリームと一緒にいただきましょう。

 

 

 

 Wine
● ワイン 
 

 

 

Coffee
● コーヒー
※コーヒーが飲めない方は、その旨ロバートにお伝えください


※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:小田急線「千歳船橋駅」北口から徒歩10分自宅
※お子様も参加可能