Niki's Kitchen 英語料理教室

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( サチ先生 )味噌を使ったリブやクッキー 日本橋八木長様版

日本橋 八木長さんでおこなう さちさんの 日本語でのクラスです。

8月のイベント「日本のおいしいもの」でご紹介させていただいたスペアリブや味噌と胡麻のクッキーを皆さんと一緒に作りたいと思います。味噌のコクとうまみをお料理に上手に使っていきましょう。

 

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料理の紹介

Japanese Caesar Salad
●ジャパニーズシーザーサラダ
日本にも独特なスパイスやハーブがたくさんあり、アメリカ料理と組み合わせることでとても面白い発見があります。このサラダはアメリカの国民的サラダ、シーザーサラダですが、ドレッシングとサラダ野菜にアメリカには無いハーブとスパイスを使用します。 

Honey-Miso Ribs
●はちみつと味噌のリブ
赤味噌とたっぷりの野菜を使ったソースで焼き上げる、バーベキューリブ。アクセントに黒ごまをかけて。 

Sesame-Turmeric Bread
●セサミターメリックブレッド
八木長本店の美味しいごまとターメリックを使った、黄色い少し甘いパン。Miso Ribと相性バッチリです。 

Sesame-Miso Cookies
●セサミ味噌クッキー
赤味噌と白味噌を両方使った、旨味たっぷりのクッキー。バターと味噌の旨味が引き出されます。 

Rose sparkling or Iced tea
●ロゼスパークリングかアイスティ