Niki's Kitchen 英語料理教室

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( クララ先生 )鴨とマンゴの饗宴


地下鉄丸の内線四谷三丁目あるいはJR総武線信濃町駅から5-7分。
クラス言語:英語(日本語のヘルプあり)長い間英語の先生をしているクララさんの英会話のプチレッスンも兼ねて!

※男性の方は 女性の方の同伴の方のみご参加が可能です。


日本の陶器を中心にヨーロッパ、そして南米のお皿をコレクションしています。 自然をモチーフにしたお皿から、シンプルモダンのものまで こだわりのある食器がずらり。 クラスでは食器の上に彩るお料理の楽しさを勉強していきます。9月は鴨とマンゴの饗宴をお送りします

英国はインドを支配していた時代に本国にカレーと共にチャツネを持ち帰りました。その過程でインド人が食べていた辛いチャツネは彼ら好みのマイルドな味わいに代わり、カリブでは絶妙なハーモニーのマンゴチャツネに生まれ変わりました。

鴨との相性が抜群です。ワインを片手にどうぞお楽しみ下さい。

開催日時


メニュー


料理の紹介

●Asparagus Soup :
アスパラガススープ

アスパラガスを使ったポタージュです。 緑のお野菜をたっぷりとれるこの一杯はカリブ海に面した私の国では夏に良く飲みます。


●Magret Duck Caracas style :
マグレダック

マグレダックは、鴨肉のステーキとも呼ばれます。おいしさ溢れる洋食仕立ての飴色のマデイラワインソースと一緒にいただきます。



●Homemade Mango Chutney:
マンゴチャツネ

チャツネは、野菜や果物に香辛料を加えて煮込んだもので、マグレダックには非常によく合います。カリブにはインドから来た移民の人たちが大勢います。チャツネはもとはインドのカレーに合わせたピクルスのようなものでしたが、それがトロピカルなものにこちらで変化を遂げました。



●Rice with Vermicelli and Peanuts :
バーミセリとピーナッツのご飯

白いご飯にバーミセリとピーナッツを炊きこんだ、とても美味しいご飯です。



●カントリーアップルパイ

世界中で作られていて、、かつ地域ごとに独自の個性を保っているお菓子の代表といえばアップルパイです。
わたしの国のアップルパイはアメリカに近いかもしれません。まずは味わってみてください。

 

 

●Wine:ワイン
お食事に合わせたワインをお出しします。 

 

 

Woolon tea / tea
●ウーロン茶 紅茶