Niki's Kitchen 英語料理教室

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(モニタークラス) アメリカン!カリビアン!

西調布駅(駅から徒歩6分) 日本語と英語のレッスンです。日常会話は日本語でできますが、お料理は英語で教えます。是非英会話の勉強もかねていらっしゃってください。

はじめまして グラハムです。アメリカから日本に移り住んで、2年になります。
岐阜に住んでいたのですが この春、東京に引っ越してきました。
私は26歳ですが、高校生の時からずっと料理しています。
またグルテンフリー専門のため、小麦は使わないです。母がベネズエラ人のため私はベネズエラ料理もつくります!
また日本に来てからは麹を研究しています。一緒に楽しく奥深い料理の世界を探求しましょう。

◆モニタークラスです クラス終了後にアンケートのご協力をおねがいたします

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料理の紹介


●1.Platanos Maduros オオバコ マドゥロス

プラタノスは、南米でよく食べるフルーツです。
このプラタノスを使って出来る料理は、基本的に二つあります。
一つは塩辛い、カリカリするトストネスという料理。もう一つは、甘くて柔らかいマドゥロスという料理です。
今日はマドゥロスを一緒に作りましょう!


●2. Yuca Fries キャッサバ フライズ

ベネズエラのアレパ屋さんへ行ったら、絶対キャッサバフライズがあります。
基本的にキャッサバはスープに入れる使い方もありますが、一番美味しいのはフライにして食べる食べ方だと思います。 

 

●3. Arepas アレパ

アレパはベネズエラの主食です。この料理は日本のおにぎりくらいスタンダードな食べ物です。アレパを作る時は、”マサ”という、とうもろこし粉を使います。ベネズエラのアレパはコロンビアのより分厚いです。まず、フライパンで焼いて、それからオーブンに入れ、きれいな狐色になるまで焼きます。 

 

●4. Guasacaca グアサカカ

アレパは色々な国で食べられていますが、このソースはベネズエラの特別なソースです。
グアカモーレのいとこのようなものですが、レモンやライムの代わりに、白酢を使います。


●5. Reina Pepiada レーイナ ペピアダ

レーイナ ペピアダは伝統的なアレパではなく、ニュースタイルのアレパです。
冷たくして食べる食べ方が美味しいです。 

 

●6. Domino ドミノ

ベネズエラでも人気な料理ですが、ドミノはキューバの伝統的な料理です。
チーズと味付け黒豆を合わせて、簡単にできあがり!とてもおいしいです。

 

 

●7. Pernil ペルニル

アメリカの”BBQ pulled pork” ハワイのカルアポークに似ています。時間をかけて、豚肉を焼くので、とても柔らかくなります。

 

 

●8. Smoky Butternut Squash Soup スモーキー バターナッツ スクウォッシュ スープ

ベネズエラにあるAuyama Squashの代わりにButternut Squashを使います。
南米の乾燥唐辛子を使うことで、スモーキーな秋の味を出すことができます。

 

 

●9. Arroz con Leche アロッス コン レチェ

アロッスは米、レチェは牛乳という意味で、このデザートは炊飯器で作ります。

●10.welcome drink

ウェルカムドリンク

●11.tea 

紅茶など


Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等 
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※他のクラスへの変更はできません。 

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 

※持ち物:持ち物:エプロン ふきん お持ち帰り用の容器 保冷剤 筆記用具
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※待ち合わせ場所★※待ち合わせ場所:入金後にご案内します。 

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