Niki's Kitchen 英語料理教室

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( クリスタ先生 ) オーストリアのクリスマス 特別メニュー

二子玉川 日本語でのクラスです

クリスマスが近づいてきますね。私の国ではアドベントクッキーといってクリスマスが始まる前に少しずつ手焼きのクッキーを食べる習慣があります。
このクッキーを焼き上げた後、ついにクリスマスがやってまりいます。
お祝いのための特別なメニューを一緒に作りましょう。

※1月24日のみドイツ語レッスンです。後のクラスは日本語でのレッスンです

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料理の紹介

クリスタさんのクラスの様子

■ようこそわが家へ。ウェルカムサービスを召し上がれ。内容は季節により異なります。テーブルのお料理は過去のもの。こんな風に皆さんで作ったものを召し上がっていただきます。

Welcome drinks & snacks

●ウェルカムドリンク&スナック「Omotenashi」

クラスの最初は恒例のクリスタさん流おもてなし。季節のドリンクとスナックで、皆さまを南部オーストリアの世界へいざないます。

< 写真は過去のもの。何が出るかは当日までのお楽しみ! >

 

●お祝いのためのシャンパンスープ

このスープには、シャンパン、クリーム、トリュフオイルなどが使われており、最初の一口でお祝いの叫び声があります。昨年、雑誌でこの料理が出されるのを見て、これがクリスマスにぴったりの前菜だと思いずっと作ろうと温めてきました。私は今年のクリスマスの食事のために自分の家族のためにそして皆さんのために作ります。 


 
 

●子牛肉とポレンタ

仔牛はお祝いにのみ使用され、オーストリアでも非常に高価であり、特別な機会に使用します。これは、仔牛肉、ハムやセージをあしらったの非常に美しい組み合わせです。オーストリアではセージはストレスと矛盾する心を落ち着かせる効果があるスパイスです。ポレンタは付け合わせににぴったりです。オーストリアでは「ゲミシュター シュターズ(Gemischter Sterz)」と呼ばれ、2種類のポレンタ、小麦、トウモロコシを使用しているため、イタリア語版とは異なります。

  


●鶏レバーで満たされたポテトスター
ジャガイモから生地を作ることはおそらく新しいことですが、オーストリアではかなり一般的です。クリスマスのために、私たちはそれを鶏レバーを詰めて、それから星を切り取ります。仔牛肉のつけあわせでとても楽しくておいしいです。 

  

 

●グルーウェイン・クグロフ

これこそ今回の食事のフィナーレにふさわしい完璧なデザートです。重すぎず、冬とその年の涼しい時期に十分な重さ。グルーワイン、スパイス、チョコレートといったクリスマスに必要なものがすべて入っています。

 

Wine
●ワイン
お食事に合わせてワインをお出しします。手に入った場合のみ日本では珍しいオーストリアのワインをお出しします

< 過去にお出ししたもの オーストリアワイン LETH Roter Veltliner 2010  >

 

Coffee or Tea
●コーヒーか紅茶


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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:二子玉川駅から徒歩10分のクリスタさんの御自宅に直接

※参加資格10歳以上:大人一名としてお申し込みください