●ウェルカム・フード　＆　ドリンク　は　当日のお楽しみ　

Slane kifle「スラネ・キーフレ」ロールパン類

スラネ・ キーフレはは塩味のパンのことです。大体半月型です。焼き終わるごろ最後にパンの上に小麦粉、お塩とお水のミックスをのせたら表面に白っぽい柄ができます。子供の時によくパン屋でこのスラネ・キーフレかスラ二―・シュタピーチ（長め細いパン）を注文しました。お好みで中身はチーズ、ベーコンなど入れても大丈夫です。



セルビアのムサカ

伝統的な家庭料理の一つムサカはギリシャ料理として有名ですが、セルビアとバルカン半島全域でもよく食べられています。地域によって若干レシピーが違います。セルビアはジャガイモが豊富で昔貧しかった時代にできたレシピだそうです。セルビアのムサカはバリエーションなくていつも同じ材料じゃがいもとひき肉がメインです。茄子、他の野菜とかチーズは入れないです。ソースはサワークリム、牛乳と卵で作られています。人気の家庭料理です。　

Zelena salata　「ゼレナ・サラータ」　セルビア風レタスサラダ

シンプルでヘルシーサラダです。ムサカなどの肉料理に合います。　

Knedle sa šljivama 「クネードレ・サ・シュリィヴァマ」プルーン入り団子

フルーツ（一般的はプルーン）をマッシュポテトと小麦粉で包んで茹でて甘いパン粉でくるんだお菓子です。セルビアでは「クネードレ」は団子という意味でよくスープに塩味の団子を入れていますが、甘い団子もデザートとして有名です。セルビアの北部はプラム団子は「ゴンボツェ」と呼ばれています。首都ベオグラードでクネードレ専門ショップが最近大人気で、代表的なプルーン以外の中身はアプリコット、チョコ、ケシの実、ココナッツ、胡桃などなど。今回クラスで昔の代表的なプルーン入りのクネードレのレシピを紹介します。

Coffee or Tea コーヒーか紅茶

Rakija　　　セルビアの蒸留酒　

ラキヤは発酵させた果実から製造する蒸留酒です。ラキアならではの蒸留装置を用いる点も特徴的ですす。ストレートで飲みます。アルコール40度もありますので飲み過ぎないように注意です。