地下鉄丸の内線四谷三丁目あるいはＪＲ総武線信濃町駅から5-7分。長年英会話教室の講師をされているクララさんの英語でのクラスです。（ご主人の日本語サポート付き）
わたしはカリブ・ベネズエラのカラカスで、ベネズエラの人々が大切に守り続けている伝統料理や 現代のガストロノミーを研究しています。
ヨーロッパとアメリカの交差点カリブ海。
カリブ海の人気のビーチリゾートでは食が充実していて、贅沢な滞在を楽しめます。 みなさんにカリブのトロピカルで、サンシャインタッチの味。、 日本で手に入る食材を使いながらカリブの深い休息と 至福の休暇を楽しんでいるかのようなお料理をご紹介します。 このレシピは国際的に活躍をしている愛おしい私の友人が日本の皆さんへと提供してくれたものです。そのとても贅沢なお料理 「海老のビスク」 をはじめ、美味しさを全てブレンドしたようなカリブのロースト・ポーク。 カリブ海の夢をお届けします。
Shrimp Bisque Soup
● 海老のビスクスープ
カリブ海を思わせるようなスムースでクリーミーな海老のビスクスープです。 エビを使って作るビスクスープはまさに、「これぞカリブ・フレンチ」の深い味わい。 自宅のキッチンで作れる本格的な一皿です。
Oven baked rice with mussels in white bordelaise sauce
● ホワイト・ボードレーズソース風味のムール貝入りベークドライス
フランスのボルドー地方の影響を受けた特別なお米料理で、ホワイトワインで蒸し煮したムール貝とライスをオーブンで焼き上げます。
＜写真なし＞
Pork stuffed with prunes
● ポークのプルーン詰め
こちらはドイツ移民の伝えたお料理です。ドイツでは「プフラオメンゲフュルテ」と呼びます。お肉の塊だけを焼くものよりエレガントなため、ベネズエラではお祝いの時に登場します。柔らかくジューシーに焼き上げたお肉と、甘みと酸味のあるドライプルーンが口の中で全部が溶けてリッチでまろやかな味わいを楽しめます。ポークに詰められたプルーンの味がポークにしみて、ムール貝入りライスととっても良く合います。
Cucumber salad with dill vinaigrette
●ディル入りビネガーでマリネしたキューカンバーサラダ
ディル入りビネガーとサワークリームでドレッシングしたキュウリのサラダです。とても爽やかな味わいでポークのメインディッシュを引き立たせます。
Pumpkin Montblanc Cake
● 栗とかぼちゃのモンブランケーキ
これは、何も言うことがないくらい、栗とかぼちゃのコラボが美味しいモンブランケーキです。
Wine & tea
●ワインとお茶 
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※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：地下鉄丸の内線四谷三丁目あるいはＪＲ総武線信濃町駅から57分クララさんのご自宅
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名と同じ料金、予約方式です。