●1.Platanos Maduros オオバコ　マドゥロス　（２種類　塩辛いものと甘いもの）

プラタノスは、南米でよく食べるグリーンバナナです。このプラタノスを使って出来る料理は、基本的に二つあります。一つは塩辛い、カリカリするトストネスという料理。もう一つは、甘くて柔らかいマドゥロスという料理です。
今日はマドゥロスを一緒に作りましょう！

●2. Yuca Fries キャッサバ　フライズ

ベネズエラのアレパ屋さんへ行ったら、絶対キャッサバフライズがあります。
基本的にキャッサバはスープに入れる使い方もありますが、一番美味しいのはフライにして食べる食べ方だと思います。 

●3. Arepas アレパ

アレパはベネズエラの主食です。この料理は日本のおにぎりくらいスタンダードな食べ物です。アレパを作る時は、”マサ”という、とうもろこし粉を使います。ベネズエラのアレパはコロンビアのより分厚いです。まず、フライパンで焼いて、それからオーブンに入れ、きれいな狐色になるまで焼きます。　

●4. Guasacaca グアサカカ

アレパは色々な国で食べられていますが、このソースはベネズエラの特別なソースです。
グアカモーレのいとこのようなものですが、レモンやライムの代わりに、白酢を使います。

●5. Reina Pepiada レーイナ　ペピアダ

レーイナ　ペピアダは伝統的なアレパではなく、ニュースタイルのアレパです。
冷たくして食べる食べ方が美味しいです。 

●6. Domino ドミノ

ベネズエラでも人気な料理ですが、ドミノはキューバの伝統的な料理です。
チーズと味付け黒豆を合わせて、簡単にできあがり！とてもおいしいです。

●7. Pernil ペルニル

アメリカの”BBQ pulled pork” ハワイのカルアポークに似ています。時間をかけて、豚肉を焼くので、とても柔らかくなります。

●8. Smoky  Squash Soup　スモーキー　スクウォッシュ　スープ

ベネズエラにあるAuyama Squashの代わりにSquashを使います。
南米の乾燥唐辛子を使うことで、スモーキーな味を出すことができます。

●9. Arroz con Leche アロッス　コン　レチェ

アロッスは米、レチェは牛乳という意味で、このデザートは炊飯器で作ります。

●10.welcome drink

ウェルカムドリンク

●11.tea 

紅茶など