京王井の頭線 「永福町」駅 北口より歩いて6分ぐらいです。クッキングのときは英語で、食事中は日本語でたのしみます。セルビア大使館の秘書をしています。みなさんにセルビアの文化を食事や会話の面で楽しんでいただければと思います
ハンガリー起源の煮込み料理「グヤーシュ」のセルビア風の牛肉のシチューです。「Gulaš」と書き、グラシュと読みます。特にノビーサドとかセルビアの北部の町のレストランで注文が殺到します。
甘いパプリカ粉と辛いパプリカ粉を使いじっくり煮込みます。付け合わせはニョッキ、ポテト添えですが、今回特別バージョン人気のセルビアの丸パンのレピニャの中に入れて食べます。少量のサワークリームかプレーンヨーグルト添え食べ方もあります。スタミナたっぷりの料理です。
●ウェルカム・フード ＆ ドリンク は 当日のお楽しみ （過去参考１２月のクラスのウェルカムサービス）
Salata od kiselog kupusa
●「サラタ・オド・キセログ・クプサ」 サワーキャベツのサラダ
キャベツを塩漬けにしたサラダです。人気の発酵食品です。ドイツのザワークラウトに似ています。「kiseli」で酸っぱい、「kupus」はキャベツを意味します。付け合せとしてそのまま食べるほか、「サルマ」セルビア風ロールキャベツにも使われます。
Gulaš
●「グラシュ」 セルビア風牛肉のシチュー
ハンガリー起源の煮込み料理「グヤーシュ」のセルビア風の牛肉のシチューです。Gulašと書き、グラシュと読みます。特にノビーサドとかセルビアの北部の町のレストランで注文殺到です。
牛肉、野菜にパプリカ粉 （甘・辛）、トマトペーストを加え、じっくり煮込みます。付け合わせはニョッキ、ポテト添えですが、今回特別バージョン人気のセルビアの丸パンのレピニャの中に入れて食べます。少量のサワークリームかプレーンヨーグルト添え食べ方もあります。スタミナたっぷりの料理です。
Lepinja
●「レピニャ」 平たいパン
１４世紀トルコ占領が始まった時から愛されている白いパンです。特にセルビアとボスニアで人気です。よくある食べ方はグリル肉を挟んで食べます。人気のファーストフードで町中のたくさんのキオスクで買えます。トッピングはチーズスプレッド、刻んだ玉ねぎ、スパイシーチリーパウダーなどです。薫り高く、弾力があって美味しいです。今回は焼いたレピニャに穴を開け、グラシュを入れて食べます。その食べ方はセルビアのレストランで贅沢で人気です。
Išleri
●「イシュレリー」 チョコレート・アーモンドクッキー
セルビアの人気のプチデザートです。チョコレートいっぱいのデザートなのでバレンタインデーにもぴったりです（丸い型かハート型もできます）。セルビアでは市販のイシュレリーもありますが、やっぱり手作りの方が美味しいです。お祝いの時など作ります。写真左は元のお菓子
Coffee or Herb Tea
●セルビアのコーヒーかハーブティ
Rakija
●セルビアの胡桃の蒸留酒
ラキヤは発酵させた果実から製造する蒸留酒です。今月はそのうちのひとつ胡桃の蒸留酒をあじわっていただきますラキアならではの蒸留装置を用いる点も特徴的ですす。ストレートで飲みます。アルコール40度もありますので飲み過ぎないように注意です。
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所★ティアナさんの家へ直接
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。
