二子玉川、日本語でのクラスです。
春の足音が聞こえてくると、ピクニックをしたり花見をしたりと楽しいイベントを考えたくなります。そんな春の集まりに、今年はおしゃれなオーストリア料理でみんなをもてなしてみませんか？
スターターには生地の中にチーズ、そしてトッピングにもチーズとリッチなオニオンチーズタルトとさっぱりとしたサラダ。それだけで立派な軽食にもなるし、ワインにもぴったり。ちょっと肌寒くなりそうな日にはザワークラウトとポークの煮込みはいかがでしょう。春といえば定番のイチゴのスイーツはちょっとひねりをきかせてティラミスに。クリスタさん思い出の味、トップフェンキッフェルンも忘れずに。
手に入りやすい素材で、思った以上に手軽にできると定評のクリスタさんのオーストリア料理。ぜひ“我が家の定番”にしちゃいましょう！
Welcome drink & Snack『Omotenashi』
●ウェルカムドリンク＆スナック『Omotenashi』
季節のドリンクとスナックで、クリスタさん流おもてなし。春らしいドリンクとスナックで、皆さまをお出迎えいたします。
< 例 > 過去のおもてなし
Onion and cheese tarte with artichoke and olive salad
●オニオンチーズタルト アーティチョークとオリーブのサラダ添え
アペタイザーとしてもワインのおともにもピッタリなこのオニオンチーズタルト、生地にクリームチーズを練りこんであることが最大のポイント。生地のチーズとトッピングのダブルチーズのコク、玉ねぎの甘みとハーブのさわやかさ、どれもバランスよく、口の中で美味なるハーモニーを奏でます。さっぱりとしたアーティチョークのサラダがとてもよくあいます。
Sauerkraut pork stew
●ザワークラウトとポークの煮込み
まだまだ3月は肌寒い日があります。そんな日はオーストリアの家庭で月に1度は作られるというポピュラーなザワークラウトとポークの煮込みはいかがでしょうか。酸味のきいたザワークラウトにパプリカ、キャラウェイ、ローリエを入れてお肉を煮こむというシンプルな料理ながら、その味は奥深く、なるほど、人気のほどがうかがえます。ジャガイモを添えていただくのがオーストリア流です。
Individual strawberry tiramisu
●ストロベリーティラミス
春といえば食べたくなる桜色のイチゴのスイーツ。今回作るのはイチゴのティラミス。ペースの生地の上にマスカルポーネチーズとイチゴのソース、ヨーグルトソースの3層仕立てにし、お花見にも持っていけるように、食べやすく一人分ずつに作ります。さっぱりと軽やかな春らしいスイーツで桜の季節を楽しみましょう。
Topfenkipferln
●トプフェンキッフェルン
クリスタさんお気に入りのスナックの一つ、トプフェンキッフェルン。トプフェンとはフレッシュチーズ、キッフェルンは三日月の意味で、三日月形のフレッシュチーズを使ったスナックのことを指します。クリスタさんが学生の頃、おばあさまが学校でのスナックにとよく持たせてくれたのだとか。昔はすべて手作りで作りましたが、今はペストリー生地で手軽に作ることができます。今回は簡単なペストリー生地を使ったバージョンでご紹介します。
Wine
●ワイン
オーストリアワイン、もしくは料理に合わせたワインをご用意いたします。
Coffee or Tea
●コーヒーか紅茶
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※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：二子玉川駅から徒歩１０分のクリスタさんの御自宅に直接
※参加資格10歳以上：大人一名としてお申し込みください