世田谷区。千歳船橋 英語でのクラスです
イタリア移民の多いサンフランシスコには、おいしいイタリアンレストランがいっぱい。ここの味は肉料理の得意なロバートにとっても忘れられない味です。フラットアイアンステーキ（牛みすじ肉）に合わせるピエディコレスペシャルソースはイタリア、ウンブリア州の小さな町、ピエディコレがその由来です。ピエディコレでは毎年夏にスポーツイベントがあり、たくさんのお料理が作られることでも有名です。このソースはカステルベトラーノオリーブ、アンチョビ、ケッパー、ニンニク、オリーブオイルで作り、グリルした肉にぴったりです。オリーブには様々な種類がありますが、カステルベトラーノオリーブはシチリア島ベリーチェ渓谷でのみ栽培されるオリーブです。
＜クラスに関しまして 下記をよろしくおねがいいたします＞
●ロバートさんのクラスに２回目以上ご参加いただいた方がご参加いただけます
●高齢の方 基礎疾患のある方はご参加いただけません
●お食事を召し上がらずにお持ち帰りいただくことも可能です
●講師が中心にお話ししますので皆様はお静かにお願いします
●窓を開けて換気をしながらクラスを行いますので あたたかい服をお持ちください
●和室の方もお使いいただけます ２室ありますので 各自離れてお食事をお願いします お食事をお持ち帰りの方は容器をお持ちください
●体温計をご持参ください 入場前に検温をいただきまして３７度以上ある方、咳の出る方はご参加いただけません
●マスクを着用お願いいたします。マスクはおテイスティングと食事の時以外ははずしてはいけません
●手洗い、手指の消毒をお願いしております ハンドタオルをお持ちください
●携帯はサランラップを巻いていただくか、消毒をされたかたのみご使用いただけます
●代理出席はできません
●クラスの日をさかのぼってに ２週間以内に海外からもどられたかたはクラスにご参加いただけません
Shaved Raw Asparagus Salad with Parmesan Cheese Dressing
フレッシュアスパラガスのサラダ、パルメザンチーズドレッシング
このサラダのフレッシュアスパラガスのフレッシュは「新鮮」というだけでなく、「生の」という意味でもあります。春ならではの新鮮で柔らかなアスパラガスを薄く削り、削りたてのパルメザンチーズの特製ドレッシングで和えます。同じ野菜でも生のまま、ゆでる、焼く、など調理の方法や切り方でもできあがりや食べた時の印象が全然変わります。いつもとちょっと違うアスパラガスのサラダをどうぞ！
Grilled Flat Iron Steak with Piedicolle Special Sauce
フラットアイアンステーキのグリル、ピエディコレスペシャルドレッシング
フラットアイアンステーキ（牛みすじ肉）は味が染み込むようマリネし、炭火でグリルします。ピエディコレスペシャルソースはイタリア、ウンブリア州の小さな町、ピエディコレがその由来です。ピエディコレでは毎年夏にスポーツイベントがあり、たくさんのお料理が作られることでも有名です。このソースはカステルベトラーノオリーブ、アンチョビ、ケッパー、ニンニク、オリーブオイルで作り、グリルした肉にぴったりです。オリーブには様々な種類がありますが、カステルベトラーノオリーブはシチリア島ベリーチェ渓谷でのみ栽培されるオリーブです。
Freshly Baked Rosemary Focaccia and Grilled Radicchio & Wild Ramp Dressing
ローズマリーの焼きたてフォカッチャ、ラディッキオのグリルと行者ニンニクドレッシング
ローズマリーフォカッチャはもちろん自家製。グリルしたラディッキオには行者ニンニクのドレッシングを合わせます。ラディッキオはイタリアンチコリ、という名前でも知られており、白い筋の入った赤色の美しい野菜です。生でサラダにすることもありますが、グリルすると柔らかくなり、ほんのりとした苦味があるのが特徴です。行者ニンニクはアメリカにとても似たものがあり、春を感じる野菜です。来日した時に行者ニンニクを見つけたときは驚くと同時にとてもうれしくなったのを覚えています。ドレッシングは行者ニンニクをグリルし、クルミ、ニンニク、パルメザンチーズと一緒にブレンダーにかけて作ります。
Zabaglione Ice Cream with Fresh Berries
フレッシュベリーを添えたザバイオーネアイスクリーム
ザバイオーネはピエモンテ州の名物デザート。卵黄を湯煎にかけて泡立てて作るふわっとしたお酒の効いた大人の味。このザバイオーネをアイスクリームにしてみました。本来のザバイオーネよりもずっと美味しくできたことに感動を覚えています。フレッシュベリーを添えていただきましょう！
（写真の洋梨からフレッシュベリーニ変わります）
Wine
●ワイン 
Coffee
●コーヒー
※コーヒーが飲めない方は、その旨ロバートにお伝えください
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel
キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq
またご予約時に会員規定へのご同意もあります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
※咳、発熱３７度以上あるかたはご参加できません
※会員またはそれ以外の第三者のいかなる損害についても教室内での病気の感染については一切の責任を負いません。」
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等
※【お知らせ】新型コロナウイルスへの対応について
http://nikikitchen.blog.fc2.com/blog-entry-574.html
※待ち合わせ場所：小田急線「千歳船橋駅」北口から徒歩10分自宅
※お子様も参加可能