二子玉川、日本語でのクラスです。
どんよりした長い冬を乗り越えるとウィーンでは大切なイベントが待っています。それはキリストの復活と春の到来をお祝いするイースター（復活祭）。
春が来ると日本人でもわくわくと楽しい気分になりますが、ウィーンっ子にとってイースターはクリスマス以上に大切で、皆、その日が近づくと浮足立ち、楽しいイベントや美味しい食事、そして何より過ごしやすい気候の訪れに、街中活気に満ち溢れてきます。今回はそんな春のお祝いにぴったりな素敵なメニューをクリスタさんが考えてくれました。
スターターには鮮やかなグリーンとキノコを使ったサラダ。2皿目はチーズとベーコンのうまみをたっぷり絡めたオーストリア風のパスタ。
そしてメインはイースターに定番の羊をじっくりとローストして。スイーツにはこれもイースターには欠かせない、ウサギの形をした甘いパンを作ります。スタイリッシュかつ作りやすいと評判のクリスタさんのウィーン料理で心躍る春の訪れとイースターをお祝いしましょう。
Welcome drink & Snack『Omotenashi』
●ウェルカムドリンク＆スナック『Omotenashi』
季節のドリンクとスナックで、クリスタさん流おもてなし。春らしいドリンクとスナックで、皆さまをお出迎えいたします。
< 例 > 過去のおもてなし
Salad with walnuts and mushrooms
●クルミとマッシュルームのサラダ
イースターメニューのスタートは体も心もリフレッシュしてくれるサラダをチョイス。目に鮮やかなグリーンのほろ苦さ、マッシュルームの豊かな香り、そしてクルミのプチプチっとした歯触り、さっぱりとしたドレッシング…すべてが五感を刺激してくれ、冬に感じたもやもや気分を一気に拭い去ってくれます。
Cheese nockerln with speck
●チーズとベーコンのオーストリア風パスタ
さっぱりとしたサラダの後にはこっくりとした濃厚なオーストリアパスタはいかがでしょう。シュペックというオーストリアのスモークベーコンとたっぷりのチーズを絡めるのは、小麦粉とバターと卵、ミルクで練り上げたシンプルで形がちょっと武骨なパスタ。でもその武骨さがソースにとってもなじむんです。メインのラムとの相性も抜群で、ついつい食べ過ぎてしまいそうな美味しさです。
Lamb roast a la Salzburg
●ザルツブルグスタイルのラムロースト
イースターといえば羊料理。オーストリアでも美しい場所の一つ、ザルツブルグの景観を眺めながらいただく羊料理をイメージして作った一皿がこれ。羊の足の肉を赤ワインと野菜とともに低温でじっくり火入れすることで、とても柔らかく繊細なラムローストができあがります。日本では大きなラムの塊肉を家庭で調理することは少ないと思いますが、今回はオーストリアのイースターの経験の一つとして一緒に作りましょう。
Easter bunnies
●イースターバニー
イースターでは欠かせないイースターバニー。そのイースターバニーをかたどった新しいスタイルのパンをご紹介します。今回は特別にクリスタさんの姪御さんが教室に参加し、新しいイースト生地を使ったかわいらしいウサギの形のパンを教えてくれます（2クラス限定）。シンプルで美味しいパンにはバターとジャムをつけて召し上がれ。
Wine
●ワイン
オーストリアワイン、もしくは料理に合わせたワインをご用意いたします。
Coffee or Tea
●コーヒーか紅茶
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※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：二子玉川駅から徒歩１０分のクリスタさんの御自宅に直接
※参加資格10歳以上：大人一名としてお申し込みください