東京、千歳船橋（新宿から小田急）英語でのクラスです。
今回のクラスはバンズ、コールスロー、プルドポーク、ケイジャンシュリンプ、チャウチャウ、グリッツ、バナナクリームパイの７品です。
※ご予約画面で「配達時刻」と表示される個所があります そちらは通常クラス参加の方は到着時刻でご登録ください
ご不便をおかけしますが宜しくお願い致します。
■今回ご参加いただける方に今回のメニューのレシピ動画を全点プレゼントします。（著作権の関係で参加した方のみ閲覧できます）。
クラスでは一部作り済みですが、動画で下準備から全部見ることができます（今回は日本語訳テロップはありません ロバートさんによる英語の音声説明とレシピ付き）
１）粉をこねるところからお見せするバンズ
２）滴る美味しさのプルドポーク
３）ゆっくり寝かせて作るコールスロー
４）南部のケイジャンシュリンプ
５）南部のグリッツ
６）南部のチャウチャウ
７）バナナクリームパイ
■動画は普段のお料理教室に参加しているだけでは見れない下準備もすべて見れます。ご自宅で作りやすいよう工夫を凝らしてあります
■お食事は皆様とお召し上がりにならずお持ち帰りも現在は推奨しております 保冷剤と保冷バックをお持ちください
■途中、中抜けができます。緩い形でご参加いただけるようにしてあります。短時間だけ参加したい方、途中で抜けたい方、食事だけ参加したい方、食事だけピックアップに来られたい方も動画があるので安心してご参加いただけます。
■通常レッスンは６名までのクラスです。通常レッスンは短時間だけ参加したい方、途中で抜けたい方、お食事だけ参加したい方が含まれます。こちらのページよりご予約ください
■動画付きで食事だけピックアップに来られたい方は別途事務局までご連絡ください nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp 6980円 ただしお料理の配送はしておりません。
p & Grits with Chowchow
・チャウチャウを添えた海老とグリッツ
海老とグリッツは南部の伝統的なお料理で、ノースカロライナ州やジョージア州の海沿いのシーフードが豊富なエリアがそのルーツです。グリッツ、とは乾燥トウモロコシを挽いたもので、イタリアのポレンタに似ていますが、グリッツは牛乳で調理し、バター、チーズを加えて仕上げます。海老はケイジャンスパイスをまぶしてソテーします。いろいろなスパイスが混ざった複雑な味がたまりません！チャウチャウは南部のピクルスを使ったレリッシュでいろいろな野菜と赤かグリーンのトマトを使います。地域によってレシピも様々。南部らしい味を楽しんでみてください。
Shrim
Carolina Style Pulled Pork Sandwich with Freshly Baked mustard seed Buns & Southern Style Coleslaw
・ホームメイドのマスタードシードバンズを使ったカロリーナスタイルのプルドポークサンドイッチ、サザンスタイルコールスロー
プルドポークとは味付けした豚肩肉を柔らかくなるまでゆっくりと調理し、細かく裂きます。フォークで繊維を引っ張るように裂いていく（プル＝引っ張る）のが名前の由来です。裂いた豚肉はカロリーナモップというりんご酢がベースのソースで味付けします。プルドポークは時間をかけて調理することで余分な脂は落としながらうまみはしっかりと残り、柔らかくしっとりとした食感が特徴です。サンドイッチに使うパンはもちろんロバートお手製です！南部風コールスローは千切りキャベツ、ニンジンをマヨネーズベースのドレッシングと合わせます。コールスローはたくさんのレシピが存在しますが、今回の味付はプルドポークサンドイッチによく合うと思います。
Classic Banana Cream Pie
・クラシックなバナナクリームパイ
バナナックリームパイは南部のどこでもとても人気があるデザートです。ペストリー生地にフレッシュバナナをたっぷりと使ったバニラ-バナナクリームフィリングを詰め、ホイップクリームをたっぷりと乗せて仕上げます。典型的なアメリカン！デザートです。
・Wine
ワイン
・Coffee
コーヒー
※コーヒーが飲めない方は、その旨ロバートにお伝えください
当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。
2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。
1)の諸条件には、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。材料手配の都合上、ご返金はできませんが、講師よりレシピおよび動画を送付させて頂きます。
クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。
•スリッパ、手袋、マスク、石鹸（または消毒薬）、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。
•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行しますが、盛り付けなど食材に触れる場合は必ず手袋の着用をお願いいたします。
•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします
•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。
•クラスが決定した後、開催日がステップ1に変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんがお料理レッスンのお食事を当日指定時間に受け取りに来ていただく形となります。
お料理を取りに来られない方は３日前までにご連絡をいただければ講師よりレシピと動画を送付させていただきます。
https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/1007942/1008120.html
•お待ち合わせ場所は講師自宅となります
•お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•予約時に会員規定へのご同意もございます
※待ち合わせ場所：小田急線「千歳船橋駅」北口から徒歩10分自宅