オンラインレッスン、日本語でのクラスです。
みなさんにご自宅でほっとしていただけるお時間を過ごしていただけるようベーグルのレッスンを考えました。
私が住んでいたBrooklynのマンハッタンに近いエリアは、ポーランド系の移民がとても多い地域です。彼らはJewish Bakeryパン・お菓子屋やデリを経営している事が多く、２代目になるとおしゃれなベーグル店やドーナツ店に改装されたりもします。
今回はそんな思い出の味を含め、コーヒーに良く合うニューヨークの朝食をご紹介します。
●５種類の味のベーグル合計１０個と手づくりグラノーラ１００ｇ＆キャロットケーキ（パウンドケーキ型の１/４）＆ おまけ をご自宅に配送いたします。クラスの募集価格は送料込みです。（九州、北海道地区も含まれます） ※営業許可取得済みです。
現在沖縄地区は減便されているため、到着しない可能性が高いため落ち着くまで沖縄地区はおまちください。
●動画の良さは、他の人の目を気にしないで何度でも自分のペースで作れること。
＜今回動画で配信させていただくご内容＞ ※ライブ配信ではありません ※ダウンロードできるタイプのもの （合計７０分）で パスワード管理をさせていただき他の方は見ることができません
■ＮＹベーグル
ニューヨークといえば、ベーグル！ ＮＹベーグルはずっしり重くもちもちした独特の食感、味もシンプルでさらっと美味しいです。生地はプレーンとシナモンレーズンの２種類を。作り方も手捏ねで作る方法、キッチンエイドを用いた方法の２種類をお教えします。フレイバーは人気のシナモンレーズン。プレーン、ベーグルのトッピングでよく使われる「オニオン」「ガーリック」「ポピー」他何種類かのトッピングを贅沢に混ぜ合わせたエブリシング。これらを中心にベーグルの焼き方、トッピング、スプレッドなど基本をしっかりと学びます。
■スプレッド３種
ベーグルのおともといえばクリームチーズスプレッド。冷蔵庫の中のものを使い、手軽に作れる方法と、ベーグルへの合わせ方をここでは学びます。
■ココナッツ＆ターメリックのグラノーラ
アメリカではグラノーラは朝の定番。グラノーラもお店で簡単に買えますが、やはり自家製のおいしさは格別です。ブルックリンではより健康志向を考えた個性的なグラノーラが人気です。ギリシャヨーグルトやフルーツを添えればサクサク食感とふわふわの食感のコントラストを楽しめます。
■エブリシングの配合方法
アメリカの定番エブリシングベーグルを作るためのスパイスの調合方法を学びます
■キャロットケーキ（フロスティングがない焼き菓子タイプ）
バターを使わないで作るニンジンがっぷりのキャロットケーキです。ニンジンが立派なケーキに大変身します。ＮＹで出会った特別に美味しいレシピで私のお気に入りです。噛むとシャキシャキとする細切りのニンジンやナッツ類、スパイスが入り、食感と味がフワーと広がるちょっと贅沢な味。日本ではたまにオシャレなカフェで見かける程度ですが、ヨーロッパやアメリカでは昔から人気のケーキです。
＜配送させていただくご内容＞
■５種類の味のベーグル合計１０個と手づくりグラノーラ１００ｇ＆キャロットケーキ（パウンドケーキ型の１/４）＆おまけ
日本全国配送料なしでお送りします。（沖縄地区は飛行機が減便されてしまい、配達ができない可能性がありますので落ち着くまでおまちください）
＜他サービス＞
■レシピ付き
■ラインでさちさんが直接今回のお料理のご質問を受け付けます
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