オンラインレッスン「日本橋八木長本店 ちりめん山椒と日高昆布の佃煮を作りましょう」
７月は皆さんと一緒にオンラインレッスン（動画）を行う事にしました。
豊洲市場から 今回のクラスのために山椒の実とジャコを仕入れます。山椒は西から入荷が始まり、今回お届けするのが最終の東北産の入荷です。豊洲市場の中を探しありとあらゆる１００種類のジャコの中から
「これ」というものを選ばせていただきました。
本日の贈り物はこの季節最後の山椒の実と厳選したジャコを、佃煮に一番向く日高昆布、かつおぶしの出汁パック。おまけは丹波産飛び切り黒豆ラム酒つけ
そしてヒジキをいれたケークサレです。
京都のお土産といえば「ちりめん山椒」。あの上品な味を自宅で作ってみませんか？
実山椒のピリッとした辛味と、見た目の淡い印象よりしっかりとした味付け。それがご飯になんともよく合います
＜特徴＞
■ちりめんは１００種類の見本の中からこれぞというものを選ばせていただきました
■山椒はみなさんにお届けする３倍量を仕入れ、ひとつひとつ吟味をしていいものだけをお選びしてお届けいたします
１）ちりめん山椒と日高昆布の佃煮のオンラインレッスン（ライブ配信ではなく、１６分の動画をお送りします。保護されているものですので他の方は見れません）
■ちりめん山椒 （動画付き）
実際に作った実物と、つくるための「ちりめん」と「山椒」など材料一式も届けます。ちりめんの量は「実物見本」と「材料」を合わせて200gです
※日本酒やみりんなど調味料はご用意いただきます
■日高昆布の佃煮 （動画付き）
昆布の佃煮を作るのには羅臼でも利尻でもなく「日高」が最適です。その理由を実際に作りながら体験していただきます。日高昆布の佃煮をつくる「実物見本」と「材料」をお届けいたします。50g位です
※日本酒やみりんなど調味料はご用意いただきます
■出汁パック （上記料理で使うもの）
今回のお料理を作るための八木長出汁パックが１つ、つきます
■丹波産飛び切り黒豆ラム酒漬 （おまけ 動画なし）
厳選した丹波の大粒黒豆をラム酒に漬け込みました。50gお付けします。アイスクリームに添えて召し上がってください
■伊勢ヒジキ入り桜エビのケークサレ （おまけ レシピ付き）
フランスのケークサレを和風にアレンジしました。フランスではおやつではなくお食事として出されます。ミニパウンドサイズ型でお届けします。
２）講師がメールで質問を受け付けます。普段の業務の関係で返信ができない日もございます。
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所★※待ち合わせ場所：入金後にご案内します。 日本橋八木長本店
※１０歳から参加可能。