Niki's Kitchen 英語料理教室

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(西山社長)出汁を楽しむ料理教室 ~ オンラインレッスン「京都のちりめん山椒と日高昆布の佃煮を作りましょう」

オンラインレッスン「日本橋八木長本店 ちりめん山椒と日高昆布の佃煮を作りましょう」

7月は皆さんと一緒にオンラインレッスン(動画)を行う事にしました。
豊洲市場から 今回のクラスのために山椒の実とジャコを仕入れます。山椒は西から入荷が始まり、今回お届けするのが最終の東北産の入荷です。豊洲市場の中を探しありとあらゆる100種類のジャコの中から
「これ」というものを選ばせていただきました。


本日の贈り物はこの季節最後の山椒の実と厳選したジャコを、佃煮に一番向く日高昆布、かつおぶしの出汁パック。おまけは丹波産飛び切り黒豆ラム酒つけ
そしてヒジキをいれたケークサレです。


京都のお土産といえば「ちりめん山椒」。あの上品な味を自宅で作ってみませんか?
実山椒のピリッとした辛味と、見た目の淡い印象よりしっかりとした味付け。それがご飯になんともよく合います

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料理の紹介

1)ちりめん山椒と日高昆布の佃煮のオンラインレッスン(ライブ配信ではなく、16分の動画をお送りします。保護されているものですので他の方は見れません)

■ちりめん山椒 (動画付き)
実際に作った実物と、つくるための「ちりめん」と「山椒」など材料一式も届けます。ちりめんの量は「実物見本」と「材料」を合わせて200gです
※日本酒やみりんなど調味料はご用意いただきます

■日高昆布の佃煮 (動画付き)
昆布の佃煮を作るのには羅臼でも利尻でもなく「日高」が最適です。その理由を実際に作りながら体験していただきます。日高昆布の佃煮をつくる「実物見本」と「材料」をお届けいたします。50g位です
※日本酒やみりんなど調味料はご用意いただきます

■出汁パック (上記料理で使うもの)
今回のお料理を作るための八木長出汁パックが1つ、つきます

■丹波産飛び切り黒豆ラム酒漬 (おまけ 動画なし)
厳選した丹波の大粒黒豆をラム酒に漬け込みました。50gお付けします。アイスクリームに添えて召し上がってください

■伊勢ヒジキ入り桜エビのケークサレ (おまけ レシピ付き)
フランスのケークサレを和風にアレンジしました。フランスではおやつではなくお食事として出されます。ミニパウンドサイズ型でお届けします。


2)講師がメールで質問を受け付けます。普段の業務の関係で返信ができない日もございます。


Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。


お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」



注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所★※待ち合わせ場所:入金後にご案内します。 日本橋八木長本店




※10歳から参加可能。