東京、千歳船橋（新宿から小田急）英語でのクラスです。
生徒の皆さん、そのご家族の皆さん、コロナ禍の大変な状況の中無事で過ごされているでしょうか？Niki’s kitchenの講師の一員としてクラスに来られる皆さんが安心して参加できるよう可能な限りの手段を講じます。
今回のメニューは前回アメリカに行った時に私のメンター（指導者）のレストランでの食事からヒントを得たものです。今年は行くことが無理そうなのでとても残念です…
ヘルシーでありながらすばらしく美味しいメニューです。
■今回ご参加いただける方に今回のメニューのレシピ動画を全点プレゼントします。（著作権の関係で参加した方のみ閲覧できます）。
クラスでは一部作り済みですが、動画で下準備から全部見ることができます（今回は日本語訳テロップはありません ロバートさんによる英語の音声説明とレシピ付き）
１）粉をこねるところからお見せするピタパン
２）地中海風ラム肉とブルグルのタルタル
３）ミント風味のトマトソース
４）ワイルドサーモンのロースト
５）白インゲン豆とオリーブのサラダ
６）自家製の塩レモンをつかったドレッシング
７）夏のピーチクランブルケーキ
８）フローズンハニーヨーグルト
■動画は普段のお料理教室に参加しているだけでは見れない下準備もすべて見れます。ご自宅で作りやすいよう工夫を凝らしてあります
■お食事は皆様とお召し上がりにならずお持ち帰りも現在は推奨しております 保冷剤と保冷バックをお持ちください
■途中、中抜けができます。緩い形でご参加いただけるようにしてあります。短時間だけ参加したい方、途中で抜けたい方、食事だけ参加したい方、食事だけピックアップに来られたい方も動画があるので安心してご参加いただけます。
■通常レッスンは６名までのクラスです。通常レッスンは短時間だけ参加したい方、途中で抜けたい方、お食事だけ参加したい方が含まれます。こちらのページよりご予約ください
■動画付きで食事だけピックアップに来られたい方は別途事務局までご連絡ください nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp 6980円 ただしお料理の配送はしておりません。
Mediterranean Lamb & Bulgur Tartare with Freshly Baked Pita
地中海風ラム肉とブルグルのタルタルと焼きたてのピタパン
新鮮なラム肉のテンダーロインを挽いてからブルグル、みじん切りのたまねぎ、赤ピーマン、パセリと混ぜ合わせ、エクストラバージンオリーブオイル、松の実も合わせて成型します。
ブルグルはデュラム小麦１００％の挽き割り小麦でプチプチとした食感が特徴です。栄養価がとても高く、低GI値でダイエットにもぴったり。シリア、イスラエル、トルコなどの国でよく使われています。
自家製のピタパンと一緒にいただきましょう。
Wild Salmon with Roasted Tomato-Mint Sauce and a Warm White Bean-Olive Salad with Preserved Lemon Dressing
ワイルドサーモンのロースト、ミント風味のトマトソース 白インゲン豆とオリーブのサラダ、塩レモンドレッシング
天然のサーモンは魚の中でもとてもお気に入りで、やはり養殖のサーモンとは全然違います。今回サーモンは皮つきのまま皮がクリスピーになるまでローストします。
ソースにはゆっくりと加熱して自然な甘さを引き出したトマトにさわやかなミントを加えます。
サイドのサラダは白インゲン豆を使った温製サラダ。赤ピーマン、たまねぎ、きゅうりのコンビネーションに塩レモンとフレッシュハーブを使った夏らしいドレッシングを合わせます。
Summer Peach Crumble Cake with Frozen Honey Yogurt
夏のピーチクランブルケーキとフローズンハニーヨーグルト
夏はいろいろなフルーツが手に入りますが、日本の桃はなんといっても別格の存在。
ジューシーで甘いとびきりの桃を使ってクランブルを乗せたケーキを作ります。
自家製のフローズンハニーヨーグルトはこのケーキを更に美味しくしてくれます。
・Wine
ワイン
・Coffee
コーヒー
※コーヒーが飲めない方は、その旨ロバートにお伝えください
当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。
2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。
1)の諸条件には、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。材料手配の都合上、ご返金はできませんが、講師よりレシピおよび動画を送付させて頂きます。
クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。
•スリッパ、手袋、マスク、石鹸（または消毒薬）、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。
•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行しますが、盛り付けなど食材に触れる場合は必ず手袋の着用をお願いいたします。
•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします
•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。
•クラスが決定した後、開催日がステップ1に変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんがお料理レッスンのお食事を当日指定時間に受け取りに来ていただく形となります。
お料理を取りに来られない方は３日前までにご連絡をいただければ講師よりレシピと動画を送付させていただきます。
https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/1007942/1008120.html
•お待ち合わせ場所は講師自宅となります
•お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•予約時に会員規定へのご同意もございます
※待ち合わせ場所：小田急線「千歳船橋駅」北口から徒歩10分自宅