久地（登戸のそば 南武線）日本語のクラスです。
みなさんこんにちは メラル（妻）とメルヒ（夫）です。メルヒさんはトルコに戻られたオスマンさんの幼馴染で、イスタンブールで実家はお土産屋さんをしていました。隣のお店がオスマンさんのお土産屋さんで、日本には１６歳の時から約２０年間住んでいます。お料理を作る奥さんのメラルさんはトルコの少数民族タズ人でイスタンブールではツアーガイドをしていました。日本来て６年です。
ラズの人々はトルコ東部から南コーカサスのあたりに住んでいて、トルコ料理とは異なるラズのお料理も作ります。みなさんよろしくおねがいします
1-Taze fasulye corbasi
●タズのファスリエスープ
わたしのルーツであるタズ族のインゲン豆のスープを作ります。もともと私たちの住む地中海沿岸地域では空豆を食していましたが、空豆中毒にならない健康な豆としてコロンブスの航海の後に持ち込まれたインゲン豆を食するようになりました。今でも健康に良いスープとして飲む習慣があります。
2-Uesuto ga oreta nasukebabu
●腰が折れた茄子のケバブ
トルコの発酵食であるサルチャと呼ばれるトマトペーストを使って作るケバブです。トルコでは長い茄子を使って中にケバブを挟み込んでいくお料理ですが日本の茄子は短いため形が異なります。ジューシーで柔らかい茄子とサルチャで旨味を加えたケバブの愛称をお楽しみください
3-Papurikariyōguruto no chikinsarada
●パプリカとレタスのヨーグルトサラダ
トルコはヨーグルト発祥の地です。そのためヨーグルト(発音はヨウルト）は実はトルコ語なんです。 また種類も１種類だけじゃなく、発酵のさせ方から固さまでたくさん種類があります。このサラダは日本で普段皆様が召し上がっているプレーンヨーグルトを使って作る野菜のサラダです。ケバブの良い箸休めになります
4-Ninjin to chokorētobōru
●人参ボール
ビスケットと人参を巧みに組みあわせて作るトルコのおやつです。
5-pan
●トルコの自家製パンを皆様にご紹介します （写真なし）
6-Welcome drink
●ウェルカムドリンク
当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。
2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。
1)の諸条件には、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。
クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。
•スリッパ、手袋、マスク、石鹸（または消毒薬）、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。
•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします
•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。
•クラスが決定した後、開催日がステップ1に変わった場合、材料手配の都合上、ご返金は致しませんが、ご希望の方にはお料理とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただければお渡しいたします。レシピはメールでもお送りします。お食事の宅配は行っておりません。
https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf
•マスク付着用の方や体調の悪い方は参加を講師の方からお断りすることがございます
•お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•通常クラスはクレジットカード決済のみとさせていただきます
•予約時に会員規定へのご同意もございます
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
※待ち合わせ場所：講師自宅