Wiener Schnitzel and Kartoffelsalat
●ウィンナーシュニッツェルとポテトサラダ
ウィーン料理の中で一番有名な「ウィンナーシュニッツェル」。
別名「ウィーンのわらじ」とも。(イタリアのミラノ発ですが)オーストリア人の間で最も人気のある料理であり、
あらゆる場所・場面で食されています。また仔牛が一番有名ですが他にも牛肉以外に豚肉や鶏肉など他のお肉でも作られています。
食べるときは、お肉に下味をしっかりつけているので、ソースではなくレモンをちょっと絞るだけ。
添えられたポテトサラダと一緒に食べるのがウィーン流です。ぜひお試しください！
※クラスでは豚肉を使います。

Open Sandwiches a la ROQUEFORT TOAST WITH PEAR (for one person)
●オープンサンド　洋ナシとロックフォール
ポーランド・クラクフ出身のフランツェシック・トルツェスニェウスキーがウィーン旧市街に
オープンサンド専門店を開いたのは1902年。以来その味と手軽さでウィーンの人々に愛され続けていますが、
レシピは今なお門外不出で極秘中の極秘とされています。オーストリアにあるオープンサンドイッチに魅力を探ります。
ロックフォールと洋ナシは、黄金のコンビ。甘さとしょっぱさが絶妙です。