東京、千歳船橋（新宿から小田急）英語でのクラスです。
秋も深まり、もう11月ですね！11月と言えばホリデーシーズンの始まりでもあります。今年の努力が実を結ぶことを祈りながらこのメニューを一緒に楽しみましょう！ サンクスギビングやクリスマスにはターキーやローストチキンがつきものですが一緒にローストークもよく並びます。そこでさらにサンクスギビングやクリスマスの食卓を豪華に見せる品々をご紹介します。
●ロバートは、既製品のソースなどの使用を極力避けていますので、 実際の料理にどんな材料がどのくらいの量入っているかがわかります。塩分や脂 肪の含有量を知りたい場合も安心です。
●クラスでは、時間をかけて取った本格的なスープストックなどを使いますが、 手間を省くための代替手段も、可能な限り紹介していきます。
＜コースA＞
場所：講師自宅デ行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制 「お召し上がり お持ち帰り両方可」
Avocado and Beet Salad with Citrus Vinaigrette
アボカドとビーツのサラダ、シトラスヴィネグレット
ビーツは柑橘との相性が抜群。それにアボカドが加わればもう最高でしょう！ビーツはオーブンで柔らかくなるまでじっくりとローストし、赤ワインビネガーとオリーブオイルでマリネします。ビーツをサラダに使う時はこのひと手間が重要。ビーツを一段と美味しくしてくれます。ドレッシングはシャンパンビネガーに、レモンとオレンジ、チャービルを使います。柑橘のさわやかな香りをまとったサラダが食欲を刺激してくれます。
Roasst Pork loin with Rosevary, Sage and Crushed Fennel
ホリディ・ハーブ・ポークロースト
アメリカの家庭料理で最も人気のあるメニューのひとつ、ローストポーク。 このお料理の美味しさの秘密は美味しいポークロインを手に入れること。今回は国産のとびきり美味しいポークを使い絶妙の焼き加減で楽しむクラスをご用意しました。簡単なのにいつもと違うお肉のごちそう、ぜひ味わってください。ローズマリー、セージ、フェンネルなどをお肉にしっかり香り付けする方法などを学びます。
Crispy Garlic Potatoes and Braised Greens
クリスピーなガーリックポテトと野菜
つけあわせはガーリックポテトと野菜。ガーリックポテトの美味しさの決め手は自家製のラード。ゆでたジャガイモをラードで加熱し、クリスピーに仕上げます。茹でた野菜はオリーブオイルと柑橘の果汁でシンプルに。
Pear Ginger Crisp with Homemade Maple Walnut Ice Cream
洋ナシのジンジャークリスプと自家製メープルウォルナッツアイスクリーム
クリスプはパイよりも簡単に作ることができて気軽に楽しめるアメリカンデザートです。今までいろいろなフルーツを使ってクリスプを作ってきましたが、洋ナシで作るのは実は今回が初めて。ジンジャーの香りの洋ナシのクリスプは最高のできあがりとなりました。自家製メープルウォルナッツアイスクリームと共に皆さんに気に入っていただけると思います。
●Wine
ワイン
●Coffee
コーヒー
※コーヒーが飲めない方は、その旨ロバートにお伝えください
当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。
2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。
1)の諸条件には、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。材料手配の都合上、ご返金はできませんが、講師よりレシピを送付させて頂きます。
クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。
•スリッパ、手袋、マスク、石鹸（または消毒薬）、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。
•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行しますが、盛り付けなど食材に触れる場合は必ず手袋の着用をお願いいたします。
•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします
•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。
•クラスが決定した後、開催日がステップ1に変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんがお料理レッスンのお食事を当日指定時間に受け取りに来ていただく形となります。
お料理を取りに来られない方は３日前までにご連絡をいただければ講師よりレシピを送付させていただきます。
https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/1007942/1008120.html
•お待ち合わせ場所は講師自宅となります
•お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•予約時に会員規定へのご同意もございます
※待ち合わせ場所：小田急線「千歳船橋駅」北口から徒歩10分自宅