Niki's Kitchen 英語料理教室

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(西山社長)『日本酒にあうお節フィンガーメニュー』 コースA

日本橋 八木長本店にて行われる、日本語でのクラスです。
今年も残り少なくなって参りました。久しぶりの実習ですが、もし心配な方は食事をせずお持ち帰りも可能です。是非ご参加ください。
新しい年を迎え伝統的おせち料理も1品は作りたいもの。でもそれだけでは、という方いつもの黒豆だけではなく日本酒にあう数品のメニューをいたします。
又お正月はお台所に立ちたくない!という方も多いと思いますので保存のきくものを3品作りましょう。

■クラスは少人数での開催となります

※お料理は一緒に召し上がらずお持ち帰りができます。

マスクの着用、手指に消毒をお願いいたします

※食器は講師が洗います。

<コースA>

場所:八木長本店で行われる料理教室。
携帯:講師によるデモンストレーション
特徴:少人数制 「お召し上がり お持ち帰り両方可」

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

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料理の紹介

「日本酒にあうお節フィンガーメニュー-お雑煮」

豊洲市場よりおいしい海鮮を2品仕入れます。牡蠣で保存もきく出汁オリーブオイルつけに。ワインにも日本酒にもあいます。


 
豊洲市場より最上質のぷりぷりの牡蠣が入荷します。鯵もとれたてが入荷します!お楽しみに!

★丹波篠山黒豆とオリーブ、クリームチーズの和え物


★北海道烏賊と昆布で松前漬 
お正月に欠かせない松前漬け。北海道の松前藩が発祥といわれ、北海道でとれた食材を使ってつくられていました。 その後、漁師のお母さんたちが、冬の料理としてつくり、広まったとされています。
ニシン漁が栄えた江戸時代後期から明治時代、大量にとれたニシンの卵の数の子を使い、スルメイカと昆布を合わせてつくられていました。

★牡蠣の出汁オリーブオイル漬け(保存瓶でおひとり1瓶お持ち帰りして頂きます)

牡蠣で保存もきく出汁オリーブオイルつけに。ワインにも日本酒にもあいます。


★鯵(アジ)のばってら寿司 3枚卸

新鮮な鯵を酢で締め国産の白板昆布を使用してばってらを作ります。今回はよくある鯖寿司ではなく身近な鯵を使用いたします。お魚の3枚卸しをしっかりと覚えましょう。白板昆布は一般的に押し寿司特にアジやさば寿司の表面に乗せて使用が多いです。扱い方を学んでみましょう。


★お吸い物

懐石や会席料理での煮物にはお吸物が多く用いられ、椀盛りや煮物椀ともよばれる。また箸洗を小吸物ともよばれています。和食の基本お吸い物を学びます


★サービスメニュー キャラメルナッツビーンズ&アイスクリーム


Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等 
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。

当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。
2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。

1)の諸条件には、教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。

クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。材料手配の都合上、ご返金はできませんが、講師よりレシピを送付させて頂きます。


クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。
•スリッパ、手袋、マスク、石鹸(または消毒薬)、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。
•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行しますが、盛り付けなど食材に触れる場合は必ず手袋の着用をお願いいたします。
•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします
•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。
•クラスが決定した後、開催日が緊急事態宣言やステップ0に変わった場合(それに該当する事項)、材料手配の都合上、ご返金は致しませんが、ご希望の方にはお料理とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただければお渡しいたします。レシピはメールでもお送りします。お食事の宅配は行っておりません。
https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

•マスク付着用の方や体調の悪い方は参加を講師の方からお断りすることがございます

•お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 
•他のクラスへの変更はできません。 
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•通常クラスはクレジットカード決済のみとさせていただきます
•予約時に会員規定へのご同意もございます
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします



※待ち合わせ場所★※待ち合わせ場所:入金後にご案内します。 日本橋八木長本店




※10歳から参加可能。