Niki's Kitchen 英語料理教室

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(西山社長)『日本酒にあうお節フィンガーメニュー』 コースA

日本橋 八木長本店にて行われる、日本語でのクラスです。
今年も残り少なくなって参りました。久しぶりの実習ですが、もし心配な方は食事をせずお持ち帰りも可能です。是非ご参加ください。
新しい年を迎え伝統的おせち料理も1品は作りたいもの。でもそれだけでは、という方いつもの黒豆だけではなく日本酒にあう数品のメニューをいたします。
又お正月はお台所に立ちたくない!という方も多いと思いますので保存のきくものを3品作りましょう。

■クラスは少人数での開催となります

※お料理は一緒に召し上がらずお持ち帰りができます。

マスクの着用、手指に消毒をお願いいたします

※食器は講師が洗います。

<コースA>

場所:八木長本店で行われる料理教室。
携帯:講師によるデモンストレーション
特徴:少人数制 「お召し上がり お持ち帰り両方可」

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー


料理の紹介

「日本酒にあうお節フィンガーメニュー-お雑煮」

豊洲市場よりおいしい海鮮を2品仕入れます。牡蠣で保存もきく出汁オリーブオイルつけに。ワインにも日本酒にもあいます。


 
豊洲市場より最上質のぷりぷりの牡蠣が入荷します。鯵もとれたてが入荷します!お楽しみに!

★丹波篠山黒豆とオリーブ、クリームチーズの和え物


★北海道烏賊と昆布で松前漬 
お正月に欠かせない松前漬け。北海道の松前藩が発祥といわれ、北海道でとれた食材を使ってつくられていました。 その後、漁師のお母さんたちが、冬の料理としてつくり、広まったとされています。
ニシン漁が栄えた江戸時代後期から明治時代、大量にとれたニシンの卵の数の子を使い、スルメイカと昆布を合わせてつくられていました。

★牡蠣の出汁オリーブオイル漬け(保存瓶でおひとり1瓶お持ち帰りして頂きます)

牡蠣で保存もきく出汁オリーブオイルつけに。ワインにも日本酒にもあいます。


★鯵(アジ)のばってら寿司 3枚卸

新鮮な鯵を酢で締め国産の白板昆布を使用してばってらを作ります。今回はよくある鯖寿司ではなく身近な鯵を使用いたします。お魚の3枚卸しをしっかりと覚えましょう。白板昆布は一般的に押し寿司特にアジやさば寿司の表面に乗せて使用が多いです。扱い方を学んでみましょう。


★お吸い物

懐石や会席料理での煮物にはお吸物が多く用いられ、椀盛りや煮物椀ともよばれる。また箸洗を小吸物ともよばれています。和食の基本お吸い物を学びます


★サービスメニュー キャラメルナッツビーンズ&アイスクリーム


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上 お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、休学生涯咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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<参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件 

※同居のご家族や身近な方が③~⑥に該当する場合もご参加できません>

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状(咳、くしゃみ)などの症状、37度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と濃厚接触があった

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前(GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど)に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください 若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用(鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。)

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします 保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします 090-3248-6467   クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします

  • お待ち合わせ場所は講師の自宅となります。ご入金後「会員画面」に開示されます。