京王線代田橋（新宿から２駅）。日本語（またはスペイン語）でのクラスです。
みなさんはアンデス山脈の中腹にあるコロンビアのボゴタという街を訪れたことはありますか？今回はボゴダの高級レストランの「メインダイニング」で出るお洒落なお料理をご紹介したいと思います。
カミラさんお家のドアを開ければ一気に南米ムードに包まれる。南米のスピリッツをお届けします。
〇通常レッスンですが少人数で開催いたします
〇現在お料理は一緒に召し上がらずお持ち帰りも推奨しております。
〇お食事の最中は会話をお控えください。会話をされる方はマスクかハンカチでお口をふさいでからお話しください。
〇マスク、料理手袋、スリッパ、石鹸、消毒薬、手をふくタオルなどをおもちください 気になる方はなんでもお持ちになってください
〇カミラさんのクラスは参加経験のある方がご参加いただけます
＜コースA＞
場所：講師自宅デ行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制 「お召し上がり お持ち帰り両方可」
Montadito de patacon arroz con arroz carne molida y huevo de codorniz
●パタコンとお肉のカップ
パタコンはコロンビアや南米でポピュラーな青バナナのお料理です。
わたしたちが普段果物として食べる黄色いバナナは甘い香りとネットリした食感をしていますが、
料理用の青いバナナは堅く、さつまいものような味がします。そのままで食べれないので、
かならず火を通します。揚げたり煮たりするのですが、なかでもパタコンと呼ばれる「バナナのつぶし揚げ」は、
アメリカのプエルトリコはもとより、南米各地の食卓にのぼります。
揚げたては外がカリっと中はホクホク。中にひき肉を詰めたお洒落なレストラン風の前菜を作ります。
Lomo de cerdo en yogrut y tocineta
●ポークサーロインのロコト・ヨーグルトベーコンソース掛け
アメリカではドリッピングジャーといって、ベーコンなどから出たオイルを保管しておく習慣があります。
ベーコンは味を引き立てる調味料としてもつかわれるのです。コロンビアでもそれは同じ。ヨーグルトと一緒にソースに仕立てます。
濃厚な出汁とクリーミーさが合わさり香り豊かな味ができあがります。
Arroz con tomate
●トマトピラフ
鍋や炊飯器でお米を炒めてスープを加えて、ぐつぐつと煮込んでいきます。
南米風ピラフといったおもむきのお料理です。
Ensalada tomate
●トマトのエンサラダ
おばあさんから伝えられた昔からあるコロンビアののトマトサラダ。
ひと手間加えることでびっくりするような味に生まれ変わります。
albahaca y yebabuena sandwich de queso con panela y bovadillo
●コロンビア風グアバチーズケーキ
コロンビアのチーズケーキと言えばこちら。
モッツアレラチーズとの相性で楽しむ黒砂糖と甘酸っぱいグアバペーストとあわせたチーズケーキをお届けします。
Colmbia Coffee
●コロンビアコーヒー
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。
2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。
1)の諸条件には、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。材料手配の都合上、ご返金はできませんが、講師よりレシピおよびスモールギフトを送付させて頂きます。
クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。
•スリッパ、手袋、マスク、石鹸（または消毒薬）、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。
•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行しますが、盛り付けなど食材に触れる場合は必ず手袋の着用をお願いいたします。
•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします
•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。
•クラスが決定した後、開催日が緊急事態宣言やステップ1に変わった場合（それに該当する事項）、材料手配の都合上、ご返金は致しませんが、ご希望の方にはお料理とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただければお渡しいたします。レシピはメールでもお送りします。お食事の宅配は行っておりません。
https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/1007942/1008120.html
•マスク付着用の方や体調の悪い方は参加を講師の方からお断りすることがございます
•お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•通常クラスはクレジットカード決済のみとさせていただきます
•予約時に会員規定へのご同意もございます
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします