Niki's Kitchen 英語料理教室

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(陳先生)動画付通常レッスン・台湾誇る伝統グルメ3種 ■コースC

池袋 日本語でのレッスンです

久しぶりにレッスンを再開いたします。

台湾に行ったら食べてみたいものは何? と聞かれたらいろいろ多過ぎてとても困ってしまうと思います。そこで今回は台湾のメインコースにふさわしい、名物料理3品にスポットを当ててクラスを行うことにしました。

◆クラスの時間はいつもより短めの2時間30分。

◆お食事は共にせず、お料理は全品お持ち帰りです。

◆品数が3品ですがその分、お持ち帰りを多くします。

◆動画付きです。レッスンに参加をせず、お料理をお引き取りだけされてもご参加いただけます。遅れてのご参加も可能です。

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通常レッスン短時間お持ち帰りと陳さんのデモンストレーション 動画も付きます ■コースC■
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場所:講師自宅
携帯:講師によるデモンストレーションとお料理のお持ち帰り
特徴:少人数制 お料理は全部お持ち帰り  
   お茶付き

該当教室:1教室 最大生徒数6名様まで

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開催日時


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料理の紹介

その1:碗粿(ワーグイ)

 

台南が誇る名物料理で実に歴史が古く300年も前からあるものです。もちもちッとした生地をお椀に入れて蒸したもで中には干しエビや豚肉、干しシイタケなど様々な具がはいっていて

上から甘辛なとろみタレをかけ、平たい竹串で掬って、少しずつ食べます。これひとつでお腹がいっぱいになるボリューム感です。材料の選択、下ごしらえ、蒸し方にもちろんそれぞれ秘訣があり、まさに名作といわれる所以です。

 

 

その2:香酥葱花餅 

 

屋台のあの味!あつあつネギパイのご紹介です。おかずにもおやつにも、おつまみにもぴったりの一品です。葱ともちもちの生地が特徴で台湾を訪れたら一度は食べてみたい!とい良く名前のあがるお料理です。生地のまとめ方もそうですが、フライパン一つでできる方法を皆さんに教えたいと思います。

 

 

その3:鍋貼

 

焼き餃子の原型「鍋貼」。中国や台湾で昔から食べられるいるスタイルです。日本ではかつて神保町にあったスヰートポーヅもこのスタイルでした。

餃子の両脇を開けたまま、生地を包み焼くには、破けないよう弾力のある生地を作ることがポイントです。

餃子の生地作りから行います。

 

 


※ご予約方法につきまして

※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できません。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。


※待ち合わせ場所:陳さんの家に直接

Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等 
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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。
2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。

1)の諸条件には、教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。

クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。


クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。
•スリッパ、手袋、マスク、石鹸(または消毒薬)、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。
•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします
•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。
クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんがお料理レッスンのお食事とレッスンを当日指定時間に受け取りに来ていただく形となります。
https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf