ZOOM による日本語でのクラスです。
キルギスの私の実家のあたりでは、各家庭に大きな葡萄棚があり4月下旬ごろから若葉が出てくると摘んでドルマにします。生の葉を使うのは若葉の頃にしかできない貴重な料理です。日本の私たちの家でも葡萄の木が大きく育ってきました。我が家の葡萄の葉をお送りいたします。一緒にドルマを作りましょう
ZOOM レッスンにつきまして
●簡単なZOOMレッスンのマニュアルをメールでお送りします。
●一緒に調理してもいいですし、メモを取りながら見学をして後でゆっくりご自身のペースでつくられても大丈夫です。でもZOOMレッスンは一緒に作った方が数倍楽しいです
●お顔出しされるかされないかはご本人で選択ができます。
●ZOOM レッスンはご予約日のご予約時間帯で行います。
●ZOOMレッスンで必要な材料は別途ご連絡いたします。
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■経歴
●横浜のパン屋さん徳多朗で仕込みを担当していました
●キルギスの実家のパン屋で修業をしてまいりました
●葡萄の葉はもちろん無農薬。なかなか日本では無農薬のぶどうの葉は手に入りません。ドルマにつかう食用のブドウ葉は無農薬で栽培しました。日本では瓶詰や缶詰のぶどうの葉を買うこともできますが生は皆無でしょう。
今回発送させていただくもの
◆葡萄の葉１５枚
◆カトゥラマ ノン１５センチ２枚
●tok dolma (ブドウの若葉のドルマ)
5月頃、葡萄の若葉が出てくると摘んで料理に使います。夏には葉は固くなるため、料理に使えるのは今の時期だけ。葉を瓶詰にしておけば、一年中食べられます。
じゃがいもや、ほかの野菜と一緒に煮込んで作るとても美味しい一品です。
●qatlama non (カトゥラマ ノン)
中央アジアで食べられているパンの一種ですが、パンと思えないような作り方をします。
クロワッサンのようにバターが層になってサクサクで美味しく、そして簡単に作れます。
食事にもよく合う、美味しいパンです。
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel
キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq
またご予約時に会員規定へのご同意もあります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※パソコン ipad iphone などの機器をご用意ください
※待ち合わせ場所：zoom
詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。