豊春駅(埼玉県春日部市)日本語でのクラスです。※車での御来訪も可能です。
知る人ぞ知る手延べ麺料理、ラグマン。中央アジアを訪れた日本人がハマってしまう料理のひとつです。ウイグル発祥で、西に広まりました。東に広まった最終地点が香川のうどんとも言われています。麺はシンプルな材料を使いながらもスイスイと伸び、タンタンと叩きつけてコシを出します。
レストランを行っているうちに日本でもどんどんラグマンを進化させていきました。大分味も変わりました。今回はバージョンアップ版をお届けします
<コースA>
<お食事中はお近くの席の人に話しかけないようおねがいします。禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください>
場所:講師自宅で行われる料理教室。
携帯:講師によるデモンストレーションとお食事
特徴:少人数制 「お召し上がり お持ち帰りどちらかをお選びください」
手延べ麺ラグマンを作ろう!
手打ちの様子・実物
手延べ麺ラグマン
実物
キルギスで大人気のファーストフード
シャウルマ・実物
Lag’mon/ラグモン
●レストランバージョン 手延べ麺ラグマン
レストランをやってきた中で来るお客様のニーズを感じながら時間をかけて進化させたラグマン。1週間に1回は食べたい料理といわれるまでになりました。今までクラスで行ったものとは異なるレストランバージョンをお教えします。
元々はウイグルから西へ西へと伝わった料理で、ウイグルと接しているキルギスではウイグルの要素を引継ぎながら、少しアレンジされて広まりました。 コシのある麺はいつも手作りします。タンタンっと打ち付けて伸ばす麺は格別に美味しいですよ!茹でたての麺にたっぷりの野菜を使ったスープをかけて頂きます。
※実物↓
Shaurma/シャウルマ
●シャウルマ
キルギスで大人気のファーストフードと言えば、これ。シャウルマ。野菜やお肉をたっぷり包んでくれます。凄いボリュームで、1本でおなか一杯になるくらい。隠し味を入れた特製マヨネーズをブレンダーで手作りして使います。
※実物↓
Tuxum ringali salat/トゥフム リンガリ サラト
●卵のニシンサラダ
海の無い国で魚を食べる機会が少ないですが、ニシンはポピュラーな魚です。生の玉ねぎの歯ごたえが楽しく、ノンが進む美味しいサラダですよ!
※実物↓
Gilosli pirog
●デザートフレッシュなサクランボを使ったケーキ「サクランボのピログ」
今の時期だからできる、生のサクランボをふんだんに使った、サクランボのピログです。サクランボの甘酸っぱさが口に広がってとても幸せな気持ちになります。家庭にあるもので簡単に種を抜く方法もお教えします。
●ウェルカムサービス:その日のお楽しみ 例:サムサ(用意済み)
※実物
●キルギスの緑茶と紅茶
◆特別企画
「キルギスとソ連の蚤の市」ではソ連やキルギスのキッチングッズを1000円から お買い求めいただけます。
https://www.nikikitchen.com/cancel
https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php
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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、休学生涯咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
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<参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件
※同居のご家族や身近な方が③~⑥に該当する場合もご参加できません>
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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます
禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください
をお持ちください その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください
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お振込み方法
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