Niki's Kitchen 英語料理教室

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(リューバ先生）とても可愛いロシアの復活祭料理　■コースA

三鷹　日本語でのクラスです

こんにちはリューバです。アメリカから戻ってまいりました！　　みなさんと一緒にロシア料理を作って公園でガーデンランチをしましょう！

「クリーチ」とは復活祭に必ず食べる円筒形のブリオッシュに似たドライフルーツの入ったパンケーキです。実はソビエト時代は宗教を否定さしていたため、どこの家族でもひっそりと伝統を守ってきました。
ロシア、ポーランド、チェコ、ブルガリアといったスラブ民族のお菓子で、カラフルな花のイメージの模様が飾られます。
本来は復活祭のミサで司祭さんに清めてもらってから食べるものです。昔ドライフルーツ入りのパンを焼いて食べることは贅沢なこと。
スラブの人達はこのパンを食べることでその年の豊穣を祝いました。

短時間構成にします。天気が良ければ公園にみんなで行き外でランチをします。天気が悪い時は１種類試食を我が家で行い後は、残りの４種類はお持ち帰りとなります。またご希望の方はすべてお持ち帰りもできます。

今回はプレチョンカとプルーンの煮込み　ミモザサラダをクラスでデモンストレーションを行います。　クリーチとパースハは写真入りレシピで解説します。クラスの前に電子データ―でレシピはお送りします。

＜コースA＞

場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション
特徴：少人数制　「公園でお食事」または「お持ち帰り」　　※天候がければ近くの公園でガーデンランチにします。天候が不安定であったり寒い時は自宅で１品試食後お持ち帰りとなります。　ご希望の方は皆さんとお召し上がりにならず全品お持ち帰りもできます。

◆日本語でのレッスンとなります。

〇通常レッスンですが少人数で開催いたします

〇マスクを外さない工夫をお願いします。マスクは不織布 をご着用ください。

〇お食事に間などマスクを外している間は会話はお控えください　会話が必要な時はハンカチでお口をふさいでからお話しください

〇マスク、料理手袋、スリッパ、石鹸、消毒薬、手をふくタオルなどをおもちください　気になる方はなんでもお持ちになってください

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●『●1.クリーチ（ロシアのイースターの甘いパン)』
●『●2.パースハ (ドライフルーツとナツ入りレアコテージチーズケーキ)』
●『●3.ミモザサラダ(水煮サバ缶、じゃがいも、人参、卵とマヨネーズのサラダ)』
●『●4.豚肉とプルーンの煮込み』
●『●5.パスハリナヤ　プレチョンカ　(イースターの卵を載せるパン)』
●『●６．ウェルカムドリンク』
●『●７．紅茶』


料理の紹介

●１・復活祭のパン・クリーチ
復活祭に必ず食べる円筒形のブリオッシュに似たドライフルーツの入ったパンケーキです。実はソビエト時代は宗教を否定さしていたため、どこの家族でもひっそりと伝統を守ってきました。
ロシア、ポーランド、チェコ、ブルガリアといったスラブ民族のお菓子で、カラフルな花のイメージの模様が飾られます。本来は復活祭のミサで司祭さんに清めてもらってから食べるものです。
昔ドライフルーツ入りのパンを焼いて食べることは贅沢なこと。スラブの人達はこのパンを食べることでその年の豊穣を祝いました。


●２・復活祭のチーズのピラミッド菓子・パスハ
パスハはロシアではトヴォログ（Творог）と呼ばれるカッテージチーズをつかったピラミッド型をしたナッツなどの入ったお菓子。伝統的な復活大祭のお料理。パスハの白い色は「純潔」をあらわします。
上に飾られるХとВの文字はスラブの言葉でハリストス復活のシンボルです。と同時に、この時期伝統の挨拶の言葉です。パスハは一般的にレーズンやドライフルーツが入ってます。
今回はアーモンド、レーズンとクランベリーを入れる予定です。カップサイズのものを一人一個お持ち帰りします


●３・ミモザサラダ
ミモザサラダは中にポテトやチーズ、お魚、にんじん、卵がたっぷりはいります。黄色い粒状の卵黄がミモザの花のように見えることから名づけられたサラダです。
歓待にふさわしい美しいお料理をご提供します。カップサイズのものを一人一個作ってお持ち帰りします


●４・豚とプルーンの煮込み
甘いプルーンとソルティなポーク。中に包み込むプルーンの食感がいいアクセントになっています。ポークはフルーツの甘みと相性がよくロシアでは良く料理に使われています。
甘いプラムと柔らかくジューシーな豚肉のコンビネーションをお楽しみください。


●５・パスハリナヤ　プレチョンカ
ユダヤ教の祝祭日に食べる縄編み状の甘いパン「ハッラー」とも似ていますが
こちらはロシアの甘い三つ編みパンです。イースターエッグを入れてお祝いしましょう



●6.ウェルカムドリンク



●7.紅茶

ロシア教会での復活祭の様子



  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、、味覚障害、咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と濃厚接触があった

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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