Niki's Kitchen 英語料理教室

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（スワティ先生）インドの聖地「黄金寺院」 ■コースA

船堀駅　英語のでクラスです　ベジタリアンの先生のお教室です。

インド北西部のパキスタンと接するパンジャーブ州にあるハリマンディル・サーヒブ。シク教の総本山であり、人々には「黄金寺院」と呼ばれています。


じつは500年以上も前からこの「黄金寺院」では宗教・人種・階級・職業関係なく公平な「団らん」を体験できる場所として参拝者に無料で食事が振る舞われています。

毎日約10万人分の食事が用意され、そのために毎日約2300kgの小麦粉と、830kgの豆と、644kgの米を消費します。そして、ボランティアスタッフが調理や片付けを行っています。

ベジタリアンにはノンベジタリアンと食事をするのを嫌がる人も少なくありません。とにかく、インドでは様々な要因が絡み合って、みんなが一堂に会して同じものを分け合って食べるということがとても難しいのです

それをやってのけてしまうことが、この黄金寺院の大きな特徴です。シク教は国民全体で見ればわずか2％ほどとマイノリティですが、他を認める進歩的な考えを持っていると言われています。


そのため、この無料で提供される食事「ランガル」は、男も女も、金持ちも貧乏な人も、職業も身分も関係なく、同じ場所で同じものを食べることで、平等性とともに、世の中には様々な人がいることが当たり前という多様性を教えているのでしょう。食べることって、じつはとっても深い。

実は世界中にあるシーク寺院で同じ試みがおこなわれています。私の家でランガー料理　体験してみてください。

今回は１人名様につき２人分のお料理が提供されます。１人分をクラスでお召し上がりいただき１人分をお持ち帰りになられても　２人分をお持ち帰られてもどちらでも大丈夫です

■お食事やお菓子はお召上がりにならずお持ち帰りになられても大丈夫です

＜コースA＞

場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事　　お食事中は禅に通じる黙食でお願いします。
特徴：少人数制　「お召し上がり　お持ち帰り両方

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●エメラルドダル『Emerald Dal』
●マンゴーダル『Mango Dal』
●トマトとサフランライス『Tomato and Saffron rice』
●ローストゴールデンカレー『Roasted golden curry』
●プーリ『Poori』
●マサラプリ『Teekha poori - masala puri』
●バファウリ『Bafauri』
●サラダ-クールなクランチ『Salad - cool crunch』
●ヴァーガンベイク『Vagen bake』
●小春日和『Indian summer tea』
●１名様につき２名様分のお料理を提供『2 parson meal』


料理の紹介

今回は１人名様につき２人分のお料理が提供されます。１人分をクラスでお召し上がりいただき１人分をお持ち帰りになられても　２人分をお持ち帰られてもどちらでも大丈夫です


Emerald Dal
●エメラルドダル
私は祖母からこのお料理を習いました。
ほうれん草ソースのレンズ豆ダルは、美しく、魂を癒してくれるベジタリアン料理の１つです。緑豆は「グリーングラム」とも呼ばれ、タンパク質が豊富です。豆の深いコクと絶妙な辛味のカリーソースが絡み合います。


Mango Dal
●マンゴーダル
５～６月にかけてここ日本でもマンゴーが街中に並び始めます。
今回ご紹介させていただくお料理はマンゴーシーズン中で作ることができる夏のレシピの１つです。マンゴーダルは、甘味の中に青唐辛子のピリッと辛い味がします。
※生または冷凍のマンゴを使ってお料理を作ります。

Tomato and Saffron rice
●トマトとサフランライス
サフランは本当に魔法のスパイスです。多くの味とインパクトをお料理に与えてくれます。
トマトとサフランは相性が良いのですが、サフランがアクセントとなり美味しさをアップさせています。


Roasted golden curry
●ローストゴールデンカレー
美しい黄金色のスパイスカレーにちなんで名付けられました。
スパイスやハーブの豊かな香りが特徴のお料理でローストしたカボチャとサツマイモで作られています。

Poori

●プーリ
伝統的なインドの揚げパンです。全粒小麦粉から作られていて
カレーやバジと一緒に出されことが多いです。朝食にも、ティータイムにも、どんなシーンでもおいしくいただけます。

Teekha poori - masala puri
●マサラプリ
「マサラプーリ」または「ティーカプーリ」とインドでは呼ばれています。 「teekha」という言葉は辛いという意味です。
スパイシーなプーリは、スパイスを生地に練りこむため口当たりが格段にアップします


Bafauri
●バファウリ
豆の粉をつかった蒸し料理です。カレーとの相性がいいのはもちろんのこと、噛むと甘みのある豆の風味が口に広がります。


Salad - cool crunch
●サラダ-クールなクランチ
食事を引き立てるサラダ料理です。ミントが利いたこのサラダ。暑い日や辛いものと一緒にこのサラダを楽しんでいます。


Vagen bake -
●ヴァーガンベイク-
動物性食品をまったく使用せずに、お気に入りのデザートを作る方法をお伝えします。
ビーガンチョコレートケーキのこの素晴らしい味を一緒に楽しみましょう。

Indian summer tea
●小春日和-
涼しいミントとトゥルシーティーで晴れた日を楽しみましょう。


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、味覚障害、咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と濃厚接触があった

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
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