Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ロバート先生)本格派アメリカンダイナーの ハンバーガーを作ろう  ■コースA

東京、千歳船橋(新宿から小田急)英語でのクラスです。

アメリカの独立記念日と言えばハンバーガー! アメリカや日本で最高のハンバーガーを数十種類?数百種類と食してきた皆さん!

ここにもう一つハンバーガーの歴史を加えてみませんか?「喜び、愛 驚きなど、人間の感情の一つのまとめたようなハンバーガーができあがりました。

こんな素晴らしいハンバーガーは他にないので、もし体験してみたいならぜひわが家においでください。肉汁の滴り具合が素晴らしく、口の中で旨味が溢れます

●ロバートのクラスでは、既製品のソースなどの使用を極力避けていますので、 実際の料理にどんな材料がどのくらいの量入っているかがわかります。塩分や脂 肪の含有量を知りたい場合も安心です。
●クラスでは、時間をかけて取った本格的なスープストックなどを使いますが、 手間を省くための代替手段も、可能な限り紹介していきます。
■キャンセル待ちをご登録いただくとその登録人数に応じて、追加クラスができます。

<コースA>

場所:講師自宅で行われる料理教室。
携帯:講師によるデモンストレーションとお食事
特徴:少人数制 「お召し上がり お持ち帰り両方可」 (お食事の際は禅に通じる黙食でおねがいします)

■キャンセル待ちや追加リクエストをご登録いただくとその登録人数に応じて、追加クラスができます。

■お食事だけピックアップも可能です。通常通りご予約後事務局までご連絡下さい

■ご予約ページの配達時刻は対面クラスのためデフォルト0:00とご入力ください

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■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

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料理の紹介

Chilled Iceberg Lettuce Wedge with Green Goddess Dressing and Summer Sweet Tomatoes

フレッシュなレタスのグリーンゴッデスドレッシングと夏の甘いトマト

 

グリーンゴッデスドレッシングとは1920年代にサンフランシスコのパレスホテルで生まれたドレッシングです。当時のミュージカルの演目「緑の女神(The Green Goddess)」からイメージをして作り上げました。

アンチョビ、チャービル、パセリ、タラゴン…などたくさんのハーブをミックスしたクリーミーなドレッシング。

ハーブたっぷりで個性的な味わいなので、たくさんの具材を使ったサラダではなく、シンプルな野菜に合わせるのがおすすめです。特に冷やしたクリスピーなレタスにぴったりです!

 

The Classic Café Burger with Freshly Ground Prime Chuck, Cheese and Aioli on a Freshly Baked Rosemary Focaccia Bun

新鮮な肉を挽いて作ったパティ。チーズ。アイオリソースローズマリー風味の焼き立て手作りバンズ!最高のハンバーガー

誇張かもしれませんが、私はハンバーガーをたくさん食べてきましたし、何が美味しいかを長年研究してきました。 そこでひとつの到達点に達しました。まず原点からお話ししましょう。

サンフランシスコにはZuni Caféと呼ばれる40年以上も美味しいハンバーガーを提供し続けている老舗のダイナーがあります。ここのハンバーガーには「愛、喜び、幸せ」などたくさんの感情が詰まっています。Zuni Caféのハンバーガーを思い出すと、他のものはパンに挟んだ挽肉の山と感じるばかりにはがっかりします。だからこそアメリカを代表するような本物のハンバーガーを作りたいと私は長年夢見てきました。

わたしのハンバーガーはパテからバンズ、付け合わせまでこだわり抜いています。

まず旨みたっぷり柔らかくジューシーなプライムチャックと呼ばれる牛肩ロース肉を塊から挽いてパティを作ります。ローズマリー風味のバンズはクラスで作る焼きたてを使い、ニンニク風味のアイオリソース、チーズと一緒にパティを挟めば高級グルメバーガーの完成です。

 

Judy’s  Café Pickled Zucchini and Red Onion

ズッキーニとレッドオニオンピクルス

 

Zuni Caféのバーガーにはいつもこのズッキーニとレッドオニオンのピクルスが添えられています。ズッキーニはマスタード、ターメリックのブライン液、レッドオニオンはシナモン、オールスパイス、クローブのブライン液に漬け込んで作ります。

個性的な風味で酸味の効いたピクルスはバーガーのお供に欠かせません!

 <写真なし>


 

Blum’s San Francisco Coffee Crunch Cake

Blum’sのサンフランシスコ コーヒークランチケーキ

Blum’sは今はなくなってしまったお店ですがこのケーキは今でも残って愛され続けており、非公式ながらサンフランシスコのケーキとなっています。

ベースのケーキは軽いレモン風味でバニラ風味のフロスティング、全体にコーヒー風味のクランチキャンディーをまぶして仕上げます。

サンフランシスコのカフェに行ったつもりで味わいましょう!

●Wine(ワイン)


●Coffee(コーヒー)




  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上 お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、嗅覚障害、咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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<参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件 

※同居のご家族や身近な方が③~⑥に該当する場合もご参加できません>

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状(咳、くしゃみ)などの症状、37度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と濃厚接触があった

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前(GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど)に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください 若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用(鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。)

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします 保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします 090-3248-6467   クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします

  • お待ち合わせ場所は講師の自宅となります。ご入金後「会員画面」に開示されます。