Niki's Kitchen 英語料理教室

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(カミラ先生）　コロンビア　夏の晩餐会☆　コースA

東京代田橋（新宿から京王線で２駅）カミラさんのお宅にて。日本語でのクラスです。
食堂気分で気軽に立ち寄れるカミラさんのキッチン。包み込むような優しさたと豪快な笑いの「南米のママ」カミラさんから
「夏の名作、晩餐会メニュー」が届きました。　

フォークでほろりとほどける柔らかさのローストビーフ「ピカナ」やさつまいものような味がする「青バナナのつぶし揚げ、パタコン」といった南米の郷土料理と、
高級ホテル料理の「メロンスープ」「肉と魚介のリゾット風」の組み合わせです。

たくさんの食材を使った豊かな世界観をご堪能ください。

〇通常レッスンですが少人数で開催いたします

〇現在お料理は一緒に召し上がらずお持ち帰りも推奨しております。

〇お食事の最中は会話をお控えください。会話をされる方はマスクかハンカチでお口をふさいでからお話しください。

〇マスク、料理手袋、スリッパ、石鹸、消毒薬、手をふくタオルなどをおもちください　気になる方はなんでもお持ちになってください

〇カミラさんのクラスは参加経験のある方がご参加いただけます

＜コースA＞

場所：講師自宅デ行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり　お持ち帰り両方可」

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

メロンスープ

●メロンスープ『SOPA DE MELON』
●肉と魚介のリゾット風『ARROZ CALDO SO DEL PACIFICO』
●ピカナ『PICANA』
●青バナナのつぶし揚げ「パタコン」のホガオソース『PATACON HOGAO SAUCE』
●パッションフルーツムース　カスタードクリームソース『MOUSE DE MARACUYA CON SALSA INGLESA.(pasionfruit)』
●ジュース『JUGO』
●コロンビアコーヒー『Colombian Coffee』

ピカナイ

パッションフルーツムース


料理の紹介


SOPA DE MELON
●メロンスープ
プロシュート（生ハム）や季節のハーブで作るメロンの冷製スープです。
夏、イタリアでよく食卓に出されるプロシュート（生ハム）とメロンの組み合わせですが
ヨーロッパではこの組み合わせをスープにして良く飲みます。
イタリアの法王はメロンのくぼみにポートワインを注いで、ちびちびと 飲むのを楽しみにしていたといわれています。
< 実物 >




ARROZ CALDO SO DEL PACIFICO
●肉と魚介のリゾット風
コロンビアの高級ホテルのレストランにお料理です。
わたしの出身地ボゴダは山間部にあるため、魚介はちょっとした御馳走。
魚貝には「海老」を、肉には「豚バラ」そして「スペイン系ソーセージ：ロンガニーサ」を使用して作ります。
このお料理は、お米がスープを吸い取るため、何の出汁で炊き上げるかで味が左右されます。
濃厚な出汁とクリームが合わさり香り豊かな味ができあがります。
< 実物 >




PICANA
●ピカナ
「オーブンで出来るローストビーフみたいなお料理ですよ」とカミラ先生。
味わいよく柔らかくローストした牛肉をわたしたちは「ピカナ」と呼んでいます。
もともとは豪快な大皿料理が特徴の山岳地帯ボリビアのクリスマスに食べる郷土料理です。
カミラさんがお友達を呼ぶ時に作るお料理で、誰もが残さずきれいに平らげてしまうそうです。
< 実物 >




PATACON HOGAO SAUCE
●青バナナのつぶし揚げ「パタコン」のホガオソース
ホガオと呼ばれるコロンビアの伝統的な香味野菜ソース添え
パタコンはコロンビアや南米でポピュラーな青バナナのお料理です。
わたしたちが普段果物として食べる黄色いバナナは甘い香りとネットリした食感をしていますが、
料理用の青いバナナは堅く、さつまいものような味がします。そのままで食べれないので、
かならず火を通します。揚げたり煮たりするのですが、なかでもパタコンと呼ばれる「バナナのつぶし揚げ」は、
アメリカのプエルトリコはもとより、南米各地の食卓にのぼります。
揚げたては外がカリっと中はホクホク。ソースをあわせると中まで じんわりしみて、さらに美味しくなります。
< 実物 >




●パッションフルーツムース　カスタードクリームソース
さわやかな香りと高貴な甘さを持つパッション フルーツのムース。
　 とろりとした柔らかな甘さのトロピカルデザートには、甘い香りのカスタードクリームソースを合わせて

< 実物 >



●コロンビアコーヒー
マイルドでいて力強い、コロンビア特産のコーヒーをお出しします 。


 ●ウェルカムドリンク、コロンビアのトロピカルジュースなど。


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、味覚障害、クシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と濃厚接触があった

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

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