Niki's Kitchen 英語料理教室

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（ロバート）素敵な夏を過ごす為の海鮮料理　■コースA

東京、千歳船橋（新宿から小田急）英語でのクラスです。

わたしは夏が大好き。新鮮な魚、バラエティに富んだ野菜やフルーツ…料理人にとっては夢のような楽しい季節なのです。メインは天然のスズキ。今アメリカではスズキがトレンドに上がっており、注目されています。
家族や友達が喜んでくれるような夏の暑い時期にぴったりのプロ仕様のおもてなしが詰まったノンストップのごちそうをお楽しみください

●ロバートのクラスでは、既製品のソースなどの使用を極力避けていますので、 実際の料理にどんな材料がどのくらいの量入っているかがわかります。塩分や脂 肪の含有量を知りたい場合も安心です。
●クラスでは、時間をかけて取った本格的なスープストックなどを使いますが、 手間を省くための代替手段も、可能な限り紹介していきます。
■キャンセル待ちをご登録いただくとその登録人数に応じて、追加クラスができます。

＜コースA＞

場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり　お持ち帰り両方可」　（お食事の際は禅に通じる黙食でおねがいします）

■キャンセル待ちや追加リクエストをご登録いただくとその登録人数に応じて、追加クラスができます。

■お食事だけピックアップも可能です。通常通りご予約後事務局までご連絡下さい

■ご予約ページの配達時刻は対面クラスのためデフォルト０：００とご入力ください

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●柔らかなイカのサラダ、夏の甘いコーンのドレッシング『Squid Salad with Summer Sweet Corn Vinaigrette』
●アメリカのトレンド！天然魚スズキのロースト、ファロのサコタッシュ、エンドウ豆のピュレといちじくのピクルス『Roasted Wild Black-Fin Sea Bass with Summer Farro Succotash, Sweet Pea Puree and Pickled Figs』
●ピーチジンジャーコブラーとフローズンカルダモンヨーグルトクリーム『Summer Peach-Ginger Cobbler with Frozen Cardamon Yogurt-Cream』
●白ワイン『White wine』
●コーヒー『Coffee』


料理の紹介


Squid Salad with Summer Sweet Corn Vinaigrette
●柔らかなイカのサラダ、夏の甘いコーンのドレッシング
甘い！そしてトロトロ！新鮮さがダイレクトに伝わってきます。
新鮮なイカを柔らかく仕上げるコツをまじえたサラダを作りましょう。
柔らかく茹でたイカにベビーコーン、パプリカ、ハーブなどを組み合わせます。
このサラダに使うのはサマーコーンを使ったユニークなドレッシング。
日本のトウモロコシの甘さを生かしたドレッシングはいろいろなサラダに応用ができますよ。白ワインが進みます。



Roasted Wild Black-Fin Sea Bass with Summer Farro Succotash, Sweet Pea Puree and Pickled Figs
●アメリカのトレンド！天然魚スズキのロースト、ファロのサコタッシュ、エンドウ豆のピュレといちじくのピクルス

夏の料理の楽しみは様々な天然魚が手に入ること。新鮮な魚はやはり全然違います。中でもお気に入りは天然のスズキ。
夏ならではの食材からスズキに合うもの、食感、香り、色彩…いろいろ組み合わせを考えて生まれた自信作です！
スズキは皮目をこんがり、身はふっくらと仕上がるようにローストします。この焼き方でできあがりに大きな差がでます。
サコタッシュとはアメリカ南部で人気のあるお料理で場所によっていろいろと違いがありますが、必ず使われるのはコーンと豆。今回はファロにコーン、黒目豆、ソラマメか枝豆、オクラを使いたいと思います。ファロはスペルと小麦とも呼ばれ、地球上でもっとも古い栽培穀物と言われ、食物繊維、ビタミンが豊富に含まれるスーパーフード。ナッツのような風味やプチプチとした食感が特徴です。
更にエンドウ豆のピューレといちじくのピクルスを添えれば美しくヘルシーなメインのできあがりです。



Summer Peach-Ginger Cobbler with Frozen Cardamon Yogurt-Cream
●ピーチジンジャーコブラーとフローズンカルダモンヨーグルトクリーム

アメリカの夏のデザートと言えばコブラー！フルーツの上に生地を乗せて焼くアメリカのおふくろの味。
いろいろなフルーツを使うことができますが、今回は旬の日本の甘い桃を使いましょう！
コブラーにはアイスクリームを添えていただくことが多いのですが、
今回はエキゾチックなカルダモン風味の自家製フローズンヨーグルトクリームを添えたいと思います。

●Wine（ワイン）


●Coffee（コーヒー）




  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、嗅覚障害、咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と濃厚接触があった方はご参加できません

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
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