Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ロバート）ロバート流 ハワイのバカンス　■コースA

東京、千歳船橋（新宿から小田急）英語でのクラスです。
夏真っ盛りの８月、ここ東京でもハワイアンのように食事をすることは可能です。
常夏のリゾートとして日本でも根強い人気を誇るハワイ。その秘密は、海外初心 者にやさしい観光名所と、今なお大切に守られている固有の文化や伝統の儀式を 同時に楽しめるところにあります。中でもロバートがハワイの最大の魅力と感じ ているのが、家族や親しい友人たちと大人数で伝統料理のテーブルを囲む習慣。 ハワイ語でルアウと呼ばれるこの宴で供される郷土料理を、ロバートがファミリー サイズで再現し皆さんと一緒にいただきます。豪快な中にも家庭の温かみが感じ られるメニューの数々をお楽しみください。


●ロバートのクラスでは、既製品のソースなどの使用を極力避けていますので、 実際の料理にどんな材料がどのくらいの量入っているかがわかります。塩分や脂肪の含有量を知りたい場合も安心です。

●クラスでは、時間をかけて取った本格的なスープストックなどを使いますが、 手間を省くための代替手段も、可能な限り紹介していきます。

＜コースA＞

＜禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞

場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり　お持ち帰りどちらかをお選びください」

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

ポキのトリオ 実物

●ポキのトリオとタロチップス『Poke Trio with Taro Chips』
●カルアポークとパイナップルドレッシングのハワイ風コールスロー、沖縄のスイートポテト、ハワイのチリウォーター、ポイロール『Kalua Pork with Hawaiian Style Coleslaw with Pineapple Dressing, Okinawa Sweet Potatoes, Hawaiian Chili Water and Poi Rolls』
●ココナッツ風味のカスタードを詰めた温かいマラサダ『Warm Malasadas Stuffed Coconut Custard』
●ワイン『Wine』
●コーヒー『Coffee』

カルアポークプレート 実物

マラサダ 実物


料理の紹介

Poke Trio with Taro Chips
●ポキのトリオとタロチップス
ポキはハワイで最も有名な前菜の一つです。今回ポキのトリオ、と題し、３種類の魚介類と味でポキを作ります。
■１つ目はタコ。ゴマ、チリウォーター、ネギ、ハラペーニョを使ったポキ。
■２つ目はハワイのソウルフード「アヒポキ。」。ハワイのマグロ漬けです。マグロと最高の海藻と言われるリムコフ、たまねぎ、ククイナッツを使います。
■３つ目はロミロミサーモン。塩で味付けしたサーモン、トマト、たまねぎ、ハラペーニョとライムジュースを合わせます。
おいしさの秘訣はしっかりもみこむ（ロミロミ）こと。ただ混ぜ合わせるだけでは出せない味を引き出すことができます。この３種類のポキはタロ芋のチップスに乗せていただきましょう。


 
 
Kalua Pork with Hawaiian Style Coleslaw with Pineapple Dressing, Okinawa Sweet Potatoes, Hawaiian Chili Water and Poi Rolls
●カルアポークとパイナップルドレッシングのハワイ風コールスロー、沖縄のスイートポテト、ハワイのチリウォーター、ポイロール
■カルアポークとはハワイの伝統料理で、カルアはハワイ語で「焼く」という意味です。もともとは豚を丸ごとバナナの葉で包み、地面に穴を掘り、その中で蒸し焼きにしていたそうです。そのカルアポークを家庭でできるスタイルで作りましょう。
豚肉はハワイの塩で味付けし、バナナの葉に包んで柔らかくなるまで調理します。ジューシーで柔らかくなったポークはフォークでほぐしていただきます。
 

 
 
■ハワイ風コールスロー
コールスローはパイナップルジュースを使ったドレッシングを使うことでフルーティーでトロピカル、いつもと違ったコールスローができあがります。


 

 
■沖縄のスイートポテト
沖縄のスイートポテトは生姜と一緒にスチームすることでユニークなフレーバーを楽しむことができます。ポークによく合うと思います。

 
 
■タロイモを使ったポイロール
ポイロールはタロイモを使ったディナーロールで独特の薄紫色とほんのり甘いのがその特徴です。
※実物↓

 
 
■ハワイアン・チリウォーターとはハワイの伝統的な調味料で、にんにくや唐辛子を使って作ります。ポキにかけたり、魚料理、肉料理、お好みでいろいろなお料理に使うことができてとても便利。 お料理にチリウォーターをかければきっとハワイな気分になりますよ。

※実物↓


 

 
Warm Malasadas Stuffed Coconut Custard
●ココナッツ風味のカスタードを詰めた温かいマラサダ
マラサダと言えばハワイの人も観光客も、誰もが大好きなデザート。でも実はもともとはポルトガルの家庭で作られていたお菓子で、マラサダとはポルトガル語で「おおざっぱ」とか「ぶさいく」という意味があるそうです。ふんわりしたドーナツにはココナッツカスタードを詰め、まわりに砂糖をまぶします。シンプルだけどなつかしい感じのするデザートです。


 
 
Wine
●ワイン
 
 
Coffee
●コーヒー
※コーヒーが飲めない方は、その旨ロバートにお伝えください。

 

 


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、味覚障害、クシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と濃厚接触があった

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
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