二子玉川 日本語でのクラスです (レシピは英語です)
オーストリアの秋を丸ごと食べよう!
~たっぷりポテトといただくビーフステーキとぶどうのケーキ
二子玉川、日本語でのクラスです。
9月に入るとオーストリアはもう秋の色合い。そしてぶどうやジャガイモ、そしてワインが美味しくなる季節でもあります。そんな秋の始まりにぴったりなメニューをクリスタさんがデザインしました。
スターターはほうれん草たっぷりのヘルシーなノッケルン。お祖母ちゃんがよく作ってくれたというクリーミーなケッパーソースがかかったビーフステーキには2種類のじゃがいも料理を添えて。そしてスイーツはぶどうの実も、そしてワインもふんだんに使ったケーキ。
久しぶりの対面レッスンです。ウィーンの秋の美味しさ満載の食卓をみんなで楽しく作り上げましょう。
<コースA>
<禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください>
場所:講師宅で行われる英会話クッキング。
携帯:講師によるデモンストレーションとお食事
特徴:少人数制 「お召し上がり お持ち帰りどちらかをお選びください」
Welcome drink & Snack『Omotenashi』
●ウェルカムドリンク&スナック『Omotenashi』
季節のドリンクとスナックで、クリスタさん流おもてなし。何が用意されているかは当日までお楽しみに。
Spinach Nockerln (Dumplings) and Prociutto
●ほうれん草のノッケルン生ハム添え
オーストリアの定番のノッケルン。ノッケルンと一口に言ってもいろんな種類があるのですが、今回はほうれん草をたっぷり使ったオーストリア版ニョッキのようなものを作ります。ざっくりと刻んだほうれん草を練りこんだ生地は風味豊かで食べ応えがあり、今回は前菜ですが、メイン料理にもなるほどの存在感です。
Beef Steak with Caper Sauce, mashed Potatoes and Potato Straws
●ビーフステーキケッパーソース マッシュポテトとポテトストローとともに
やわらかくジューシーに焼き上げたビーフステーキに、ケッパーを効かせたクリームソースをかけたこの料理はクリスタさんのおばあさまがよく作ってくれたという思い出の一皿。ステーキとケッパーソースのコンビネーションのすばらしさといったら、考えただけでも頬が緩んでくるとクリスタさん。このお気に入りの料理に添えるのはザクザクっとつぶしたマッシュポテトに、スティック状にして油で揚げたポテトストロー。食感の違うポテトをソースに絡めて、お肉とともにどうぞ。まさに至福の美味しさです。
Grape cake
●ぶどうケーキ
秋といえばぶどう。そんなぶどうを使ったケーキを作ります。ベースの生地を焼いたら、ぶどうとワインを織り交ぜたサバイヨンソースをたっぷりとのせて。そしてトップにふんわりメレンゲをのせこんがりと。工程は結構ありますが、作ってみるととっても簡単なんです。さっくりとフォークを入れると現れるぶどうがかわいらしい、さわやかで優しい風味のなごみ系スイーツです。
Coffee or Tea
●コーヒーか紅茶
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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、味覚障害、クシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
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<参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件
※同居のご家族や身近な方が③~⑥に該当する場合もご参加できません>
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禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください
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