参宮橋、日本語でのクラスです。
メキシコ、そしてアメリカ。 軽食、スナックの部類にはいるので、本格的なメキシコ料理店ではメニューに無いこともあるタコス。 多くは市場の中や、屋台、そしてトラックキッチンで食べる完成度の高い庶民のお料理です。 このクラスは、タコスの皮であるパフからスパイス、ソース類などすべて手作り。 屋台一式まるごと楽しんでみましょう。 さて、メキシカン系のタコス店の多くには、タコスの生地を乾燥させないように手で丸めながら 成型し、焼き上げていくタコス職人さんが常駐しています。 できたてのトルティーヤは水分をたっぷり含んでいてとっても柔らかい。 それをフライパンでほんのりクリスピーになるように焼き上げます。 お店の横にはカウンターがあって、できたてをすぐ食べることができるのです。 サルサや具で味を2倍にも3倍にもしてるで美味しさ倍増。 一緒にアメリカへ飛んでいきましょう!
<コースA>
<禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください>
場所:講師宅で行われる英会話クッキング。
携帯:講師によるデモンストレーションとお食事
特徴:少人数制 「お召し上がり お持ち帰りどちらかをお選びください」
7 Layer dip
●セブン・レイヤーズディップ
テキサス発祥のみんな大好きなパーティーフード。名前の通り7つの層になったメキシカンディップです。全て缶の豆や瓶のサルサなどの既製品を買ってきて大きな器に作ることが多いですが(そうすると5分もあればできます)、今回は層ごとに手作りします。ディップはそれぞれの層は他のお料理にも使っていきます。
Homemade Tacos Seasoning Mix
●自家製タコスシーズニングミックス
タコスやセブンレイヤーディップ作りに欠かせないのがタコスシーズニング。アメリカではもちろん既製品を使います。今回はディップとトスターダスのお肉に使用します。お持ち帰り分も作り、ワカモーレやタコミートに使ってみてください。
●タコスの皮や数種のソースも手作りします
●ホットソースやサルサも手作りします
Tacos de Lengua
●タコス・デ・レングア
牛タンを煮込んだものを具にするタコス。牛タンや内臓などはOffal Meatといい、もともとアメリカでは移民たちのエスニックフードによく使われ位置付けで一般的にはあまり好まれない部位ですが、最近注目されています。タンは旨味が凝縮されていてNYCのタコストラックでは人気の部位です。本来は皮付きの牛タンを丸ごと数時間煮込みますが、今回はスーパーにあるもので作れるレシピで作ります。
Tostadas
●トスタダス
揚げたコーントルティーヤの上にリフライドビーンズ、ライムクレマ、タコシーズニングを使ったアメリカらしいタコミート、レタスなどを乗せたトスターダス。綺麗に食べるのは不可能な、オープンサンドです。
Banana Pudding
●バナナプディング
マグノリアベーカリーでも人気のバナナプディングです。軽めのカスタードのようなプディング(アメリカで大人気のデザート)に生クリーム、バナナ、クッキーを使ったみんな大好きなデザートです。
https://www.nikikitchen.com/cancel
https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php
========================================================
当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
========================================================
、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、味覚障害、クシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
========================================================
<参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件
※同居のご家族や身近な方が③~⑥に該当する場合もご参加できません>
========================================================
マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます
禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください
をお持ちください その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください
========================================================
お振込み方法
========================================================
https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php
にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
に速やかにお電話をお願いいたします 090-3248-6467 クラス終了後では対応できません