Niki's Kitchen 英語料理教室

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(陳先生) 餃子シリーズ「水餃子」~ 通常レッスンお持ち帰り ■コースM

池袋、日本語でのクラスです。
餃子シリーズが人気だった為水餃子をやります。餃子は大きく開けて3つ。焼き餃子、鍋貼、そして水餃子にわかれます。 中の飴は種類が豊富で一般的な豚肉の他に、ニラやエノキ、帆立の貝柱などそれはバラエティが豊富。 中でも人気が高いのは今回の「白菜豚肉水餃子」です。

あっさりとしているのに食べごたえがあり、プリッとした食感が人気の白菜豚肉水餃子。 餡が最高に美味しく、がぶっと噛むと中から旨み汁が! 中国でが水餃子とえいば、ごま油と生ニンニクのタレでがぶりといきますが、 台湾ではしょう油、ごま油、お酢が主流です。お店によっては香辛料やタレを用意していて 自分好みのタレをブレンドしながら食べるところもあるんですよ。 また焼き餃子はこってりですが、水餃子はどんどんお腹に収まります。 いっそう美味く作るコツを皮作りから行います。
お1人様15個作ります。

◆お食事は共にせず、お料理は全品お持ち帰りです。

■レッスンは受けずレッスン終了時間の14:30~15:00頃にお料理とレシピをお引き取りに来られることもできます。(玄関先で他の生徒さんに合わず渡すこともできます)その場合は前日までに陳さんへご連絡をお願いいたします。

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通常レッスンお持ち帰りと陳さんのデモンストレーション ■コースM■
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場所:講師自宅
携帯:講師によるデモンストレーションとお料理のお持ち帰り
特徴:少人数制 お料理は全部お持ち帰り  
   お茶付き

該当教室:1教室 最大生徒数6名様まで

お持ち帰り量も多いです。またお持ち帰り容器をお忘れの方が増えています。ジップロック袋では崩れる物もある為必ず容器をお持ちいただくようお願いします。

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開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー


料理の紹介

①鹽酥鷄(イェンスージー)~台湾の屋台の唐揚げ~
台湾夜市の屋台グルメで定番の台湾風唐揚。以前鶏排(ジーパイ)をクラスで行いましたが、まだまだ奥が深く実にバラエティ豊かな唐揚げが売られています。
中でも人気なのが「いろんな具の中から好きなのを選んで揚げてもらうスタイル」
台湾でも人気で日本でも手に入る食材を揚げていき、みなさんに台湾や屋台気分を満喫していただきます。いろいろな素材を揚げさせていただきます。

 

②薑絲大腸(ジャンスーダーチャン)~豚モツの生姜炒め~
豚モツといえば台湾では麵線が有名ですね。モツがなんであんなに美味しくなってしまうのでしょうと、食べたことがある人は
「日本でも気軽に食べられたらいいのに…」と思ったことがあるはず。
さて今回は麺ではなくご飯に合わせたおかずとして紹介させていただきます。代表的な客家料理で、もつの臭みを生姜でうまく消すことでご飯のお供としてもお酒のおつまみとしても人気の逸品です。

③紹子豆腐(シャォジドーフ)~中華肉豆腐~
これからの季節、温かい物が恋しくなるという方もいるのではないでしょうか。中華肉豆腐ですが、台湾でも人気で地域によって入れる食材が異なり、ご飯のお供にしても間違いない逸品です。
紹子豆腐は白いご飯といただくのがおすすめです。思い切ってマーボー丼のようにご飯にのせていただきましょう。


④白菜水餃(バイツァィジャォジ)~白菜豚肉水餃子~
つるりとした皮の舌触りがたまらない水餃子です。
中身はジューシー。大人気の水餃子をご家庭で美味しくできる方法を行います。
今回は白菜と豚肉を入れプリプリの歯ごたえを出しつつ、皆さんと一緒に生地から作ります。
夏はスープから出して温かいうちに葱とラー油をかけても、季節が肌寒くなったら鍋に入れても。
お1人様15個作ります。(生で常温の状態)

⑤地瓜球(ヂーグァーチュー)~サツマイモボール~
日本の方にも大人気のサツマイモボール。実はご自宅で簡単に作れちゃうんです。モチモチ感がたまらないこの味を食べてみてください。


※お持ち帰り容器をお忘れの方が増えています。
 ジップロック袋では崩れる物もある為
 必ず容器をお持ちいただくようお願いします。

台湾料理教室 陳


キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上 お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、休学生涯咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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<参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件 

※同居のご家族や身近な方が③~⑥に該当する場合もご参加できません>

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状(咳、くしゃみ)などの症状、37度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と濃厚接触があった

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前(GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど)に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください 若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用(鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。)

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします 保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします 090-3248-6467   クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします

  • お待ち合わせ場所は講師の自宅となります。ご入金後「会員画面」に開示されます。