二子玉川、日本語でのクラスです。
クリスマスが近づく11月は、オーストリアの家庭にとってクッキーづくりのシーズン。クリスマスを待ち望むアドベントといわれる期間中、家族やゲストとともにクッキーを食べながら楽しむ習慣があり、そのため各家庭でたくさんの様々なクッキーを用意しておかなければなりません。そんなオーストリアの習慣に倣い、ニキズキッチンでもクリスタさんによる毎年恒例のクリスマスクッキーのクラスが開催されます。
今年のクッキーも趣向を凝らしたものばかり。レモンのきいたシンプルなもの、ナッツの入ったリッチなものなどなど、まったくテイストの違う5種類のクッキーが勢ぞろい。そしてクッキー作りに忙しいときでも簡単においしくできる軽食もご紹介します。
2年ぶりの対面レッスンです。たくさんのクッキーを作りながらオーストリアのすてきなアドベントの習慣を体験してみましょう。
＜沢山作ったクッキーはお持ち帰り出来ますので缶をお持ちください＞
＜コースA＞
＜禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞
場所：講師宅で行われる英会話クッキング。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制 「お召し上がり お持ち帰りどちらかをお選びください」
クリスタさんのクラスはワクチンを２回接種した方のみご参加いただけます。ワクチン接種証明書をお持ちください
クリスタさん著「オーストリアンクリスマス」
クリスタさんのクラスの様子
■ようこそわが家へ。ウェルカムサービスを召し上がれ。内容は季節により異なります。テーブルのお料理は過去のもの。こんな風に皆さんで作ったものを召し上がっていただきます。（過去のお写真です。現在はマスクを着用しております）
Welcome drink
●ウェルカムドリンク
Christmas cookies
●５種のクリスマスクッキー
オーストリアでは毎年アドベントの時期になるとクリスマスクッキーを作る習慣があります。アドベントとは、クリスマス、つまりキリストの到来を待ち望む期間のことをいいます。12月25日（クリスマス）の4週間前の日曜日から24日までがアドベントの期間とされ、今年は11月28日の日曜日からスタート。街中ではクリスマスマーケットがたち、クリスマスの飾りがきらめき、クリスマスに向けての準備が始まります。家庭ではクッキー作りが始まり、いたるところでベーキングの甘い香りが漂ってきます。冬の寒い時期であってもこの時期は皆、心を躍らせ、クリスマスの訪れを待ち望むのです。そんな素敵な習慣を持つオーストリアのアドベントに欠かせないクッキー５種をクリスタさんと一緒に作りましょう。今回はクリスタさんお気に入りの5種類のクッキーを作ります。 クッキーはその場でもご試食ができますが、１週間ほど置いてからの方が美味しくいただけますので、お持ち帰りになって下さい。 写真は一昨年のアドベントクッキークラスの食卓です。たくさん作ってお持ち帰りをします。 （過去のお写真）
Welcome drink
クッキーづくりに集中する前に、まずはのどを潤して。さあ、レッスンをはじめましょう。
Christmas cookies
オーストリアでは毎年アドベントの時期になるとクリスマスクッキーを作る習慣があります。クリスマスの飾りつけをされた美しい町並みの中、各家庭からはベーキングの甘い香りが漂ってきます。冬の寒い時期であってもこの時期は皆、心を躍らせ、クリスマスの訪れを待ち望むのです。そんな素敵な習慣を持つオーストリアのアドベントに欠かせないクッキー５種をクリスタさんと一緒に作りましょう。
Lemon moons
・レモンムーン
クリスマスクッキーといっても、数種類、ケーキのような味わいのものも作ります。そのひとつが、このレモンムーン。パウンドケーキのような食感で、口に入れるとアイシングのレモンの風味が鮮烈に広がります。シンプルながらとってもインパクトあるクッキーなのですが、作り方はとっても簡単。覚えたらきっと毎年リピート間違いなしです。
Schörflinger/Hazelnut and fruit cookie
・シェルフリンガー（ヘーゼルナッツとフルーツのクッキー）
「シェルフリング・アム・アターゼー」と呼ばれるオーストリアの小さな村が発祥の伝統的なクッキー、シェルフリンガー。たっぷりのはちみつとナッツ、ドライフルーツの入ったとってもクリスピーでリッチなクッキーです。
Viennois with bergamot
・ヴィエノワベルガモット
絞りだした形が特徴のクラシックなサブレ、ヴィエノワ。紅茶ノアールグレーの風味でおなじみのさわやかなベルガモットの香りをまとわせてクリスマスにふさわしくちょっぴり特別感を出してみました。さっくりと軽やかなテイストは、あとをひく美味しさです。
Christmas hearts
・クリスマスハート
クリスマスといえば、スパイスのきいたクッキーも外せません。シナモンとクローブを練りこんだ生地に、チェリーとアーモンドをトッピング。ちょっぴりハードな歯ごたえの中に広がるスパイス。甘酸っぱいチェリーと香ばしいアーモンドの風味もクリスマスの気分を盛り上げます。
Mocca cookies
・モカクッキー
コーヒーの街としても知られるウィーン。そのコーヒーを生地とトッピングにたっぷり使ったクッキーを作りましょう。型で抜くタイプなので、形もお好みで。コーヒーの風味豊かなクッキーはコーヒーとも、そしてホットワインとも相性は抜群です。
Beetroot risotto
クッキーづくりに忙しい日は、簡単で美味しいランチを作ります。今回紹介するのはビーツのリゾット。ビーツは栄養もたっぷりで深紅の色も美しいスーパーベジタブル。リゾットはその色を生かし、グリーンを添えてクリスマスカラーに仕立てます。チーズとクリームをたっぷり使っているので、濃厚で腹持ちも、栄養バランスもよく、目にも楽しく美味しい、といういいことづくし。時間を忘れてクッキーを作っても、さっと食べられる手軽さもうれしいですね。
お食事時のお飲み物、コーヒー 紅茶
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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、休学生涯咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
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クリスタさんのクラスはワクチンを２回接種した方のみご参加いただけます
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＜参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件
※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞
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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます
禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください
をお持ちください その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください
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お振込み方法
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