Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ドミニカ）１２月のクリスマス～２月のカーニバルまで　■コースA

東急東横線学芸大学駅徒歩１０分。 

お料理を通して英会話を楽しみましょう！ 皆さんこんにちは７月はポーランドから大統領が東京を訪れたため私は大統領にお料理を作り晩餐会をセットしておりました。とってもかわいくてお料理上手なドミニカさんはお料理がとても大好きな元外交官！　是非皆様よろしくおねがいします。

ポーランドのクリスマスは１年で最も特別な季節です。１２月２４日のクリスマスイブには家族が集い正装で１２種類の晩餐を食する習慣があります。
各家庭、組み合わせてコースを作ります。



気が付いた方もいるかもしれませんね。そう１２月２４日クリスマスイブはポーランドではお肉を食べません。
カトリックの国なのでキリスト生誕の前日は「清め」の意味でお肉を食べるのを控えます。
そのためイブの日はお魚と野菜を中心としたお料理になります。特に旨味たっぷりの乾燥した森のキノコや、
酸っぱいキャベツの漬物は非常に人気のある食材です。

クリスマスの後（正確な日付は年によって異なります）、「３人の王様の日」と呼ばれる１月６日から２月末までの期間は
ポーランド人は「カーニバル」を祝います。友人に会う時間です。
お祭りではたくさんのお菓子やお酒がふるまわれます。カーニバルで一番人気なのが「ポンチキ」、
そして「ファヴォルキ(Faworki)」と呼ばれる薄いリボンの形をした揚げ菓子です。

今回のお料理、準備に時間がかかりますが、それだけの価値はあると思います。

＜コースA＞

＜禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞

場所：講師宅で行われる英会話クッキング。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり　お持ち帰りどちらかをお選びください」

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●1.ニシンのリンゴとクリームソースのマリネ『1. marinated herring with apples and creamt sauce.』
●2.ギリシャ風の魚料理『2. Greek – style fish.』
●3.ポーランドの餃子「ウシュカ（uszka）」が入った赤いボルシュト『3. Barszcz z uszkami.』
●4.ポンチキ　ポーランドでの作り方で『4. Pączki』
■ワイン・紅茶またはコーヒー・ウェルカムドリンク『Wine/ tea or coffee/ welcome drink』


料理の紹介

●1.ニシンのリンゴとクリームソースのマリネ。
とても有名で皆から愛されている前菜の一つです。クリスマスイブの日に出されるクラシカルなお料理です。
酸っぱいニシンのマリネは甘いリンゴや繊細なソースとよく合います。
ポーランドではニシンは非常に人気のある魚でクリスマスイブの間、ポーランドの人々の大多数が2〜3種類のニシン料理を食べます。


●2.ギリシャ風の魚料理
クリスマスイブは楽しいご馳走が沢山並びます。ユニークなお料理もご紹介したいと思い取り入れました。
名前にギリシャとつきますが、このお料理はギリシャとは何の関係もありません。
魚と野菜の組み合わせがとても美味しく、温かくしても冷たくしてもお召上がりいただけます。
特製ソースが魚のフライの上からかけられます。


●3.ポーランドの餃子「ウシュカ（uszka）」が入った赤いボルシュト
「別名クリスマスのボルシチ」と呼ばれています。
赤いボルシュトは、ビートで作った透明なスープです（野菜がたくさん入った、いわゆる「ウクライナのボルシチ」とは別のスープです）。
豚の耳の形をした「ウシュカ」という小さな餃子を浮かべていただきます。
お肉を食べないクリスマスイブの日にはキノコが入り、翌日は肉が解禁されるため、挽肉がはいります。
クラスでは「ウシュカ」を作りますが、それ以外でも焼きたてまたはパンケーキスタイルの「パステチキ」と呼ばれる小さな餃子が添えらることもあります。
わずかな酸味とブイヨンの旨みが特徴の赤いボルシュトと一緒にどうぞ。


●4.ポンチキ　ポーランドでの作り方で
ポーランドの典型的なカーニバルデザート「ポンチキ（paczki）」を加えました。
準備に時間がかかりますが、それだけの価値はあると思います。「もちもち」した食感と「ふんわり」した食感のちょうど
中間のような生地で、日本では中々ないタイプのお菓子です。一見ジャム入りのドーナッツにも見えますがポンチキは生地がもっと
リッチです。脂の木曜日（2022年度は2月24日）にポンチキを大量に食べる習慣があり、ポーランドの家庭でも作られますが、
街のパン屋さんやケーキ屋さんはこの日「ポンチキ」があふれかえります。もちろんこの日の挨拶は「ポンチキ」を食べましたか？です。
中の詰め物で最も一般的なのはローズジャム、ラズベリージャム、ブラックカラントジャム、典型的なポリッシュプラムジャムです。
かなりの手間がかかりますが、結果は美味しいです

●5.ワイン

小さなギフトが付きます　何かは当日のお楽しみ







  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、味覚障害、クシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

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  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と１４日内に濃厚接触があった方はご参加できません

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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