Niki's Kitchen 英語料理教室

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(カミラ）　アレパパーティのお料理を作ろう　★コースA

東京代田橋（新宿から京王線で２駅）カミラさんのお宅にて。日本語でのクラスです。
日本では、赤身や、筋のある牛肉を美味しく調理する方法はあまりまだ知られていません。 けれど、視点を変えるだけで素晴らしいお料理ができあがるのです。その代表的なお料理が、 スペインのカナリア地方で生まれた、たっぷりのスープを染み込ませた牛肉の煮込みカルネメチャーダ。 一言で表現するとしたらエレガントでダイナミック。

細くほぐした牛肉の間に、旨味の楽しさたっぷりのスープを詰め込みます。 どんなスープを合わせれば、心に残る名作になるか、また調理法について、 みなさんにご紹介したいと思います

＜コースA＞

＜禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞

場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり　お持ち帰りどちらかをお選びください」

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
銀行振込は対応していません

メニュー

パプリカ入り海老のサルサ実物

●パプリカ入り海老のサルサ『Camarones con tomate y pimentones』
●カルネメチャーダ（別名ロパビエハ）⋰スペインの牛肉の煮込み『Carne Mechada』
●フリーホレス（黒豆の煮込み）『Frijoles Beans』
●レイナ　ペピアーダ（アボカドとチキンのサラダ）『Reina Pepiada』
●アレパ『Arepas』
●フルーツムース『Fruit Mousse』
●トロピカルジュース『Tropical juice』
●コロンビアコーヒー『Columbia coffee』

フリホーレス
スペインの牛肉の煮込み実物

アボカドとチキンのサラダ実物


料理の紹介



アレパのパンの真ん中を割って、おかずをはさんでいただきます。

●パプリカ入り海老のサルサ
辛すぎず甘みのあるパプリカと熟したトマトの風味が爽やかなサラダ風サルサです。
野菜の食感が食欲を引き出します。
※実物↓



●カルネメチャーダ（別名ロパビエハ）⋰スペインの牛肉の煮込み
スペインのカナリア地方の家庭料理です。
牛肉のかたまりをホロホロと煮崩れるほど柔らかく煮込んだあと、
お肉を丁寧に細かくほぐし、肉と肉の間にスープがたっぷりと染み込みませます。
熟成させたようにまろやかな旨みとコクがあり、心に響く名作です。

フリホーレス<br>スペインの牛肉の煮込み実物

●フリーホレス（黒豆の煮込み）
黒豆を塩肉（チョリゾーやベーコン）で煮て、香味野菜で風味を付けしたもの。汁気がたっぷりに煮込むのためご飯に合わせても。 炊きたての豆は、うまみがしっかり感じられる最高の付け合せです。 コロンビアそして、メキシコでよく作る家庭料理です。 メキシコではトルティヤが添えられますがコロンビアではアレパが添えられます。
※実物↓
フリホーレス<br>スペインの牛肉の煮込み実物


●レイナ　ペピアーダ（アボカドとチキンのサラダ）
茹でたチキンをまろやかなアボカドで合えた人気のお惣菜です。
ヘルシーで冷たいサラダのような口どけが魅力です。
※実物↓



●アレパ
とうもろこしの粉で作ったパンです。
何を挟むと美味しかとか、どの大きさが食べやすいとか、突き詰めていくときりがないのも 面白味の一つ。２ｃｍ位の厚さに焼いて、 パンに切れ目を入れて、一緒に提供されたおかずを挟んで いただきます。右写真挟んだ例



●フルーツムース
初めての味わいに感動するかもしれません。
食後にふわっと柔らかく自然の味をいかしたムースをご紹介します。 心づくしのお料理のラストにふさわしい、しみじみと優しい味わいのデザートです。


●トロピカルジュース
コロンビアの甘いトロピカルドリンクをどうぞ


●コロンビアコーヒー
マイルドでいて力強い、コロンビア特産のコーヒーをお出しします


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、味覚障害、クシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と濃厚接触があったは参加できません

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
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