●Limonli tvorojiniy tort(レモンのトゥヴァロージニィケーキ)
日本にいた時に私たちのお店で大変人気だったケーキです。 明治ブルガリアヨーグルト倶楽部にて、ヨーグルトを用いた海外のメニューとしても紹介されました。 母がよく作ってくれたトゥヴァロージニィーケーキ。思い出の、大好きな味です。そこにレモンを加えて爽やかな香り高い風味を出しました。表面はカリっとしていて、中はしっとりとしています。トゥヴァログももちろん手作りです。一口食べたら感動する、そんな美味しいデザートです。ぜひ来客時にお出しするメニューに加えてくださいね！



中央アジアのハレの日の御馳走プロフ
●plov プロフ（別名オシュ）
ハレの日に食べる料理といえば、プロフ。結婚式などのお祝いごとには欠かせないほか、木曜日に食べる料理とも言われています。男性が大鍋で作る料理として知られていますが、日常的に家庭で食べられる料理でもあります。誰もが愛してやまない国民的な食事です。日本では来客があった時は私達は庭で薪で作っていました。今回はキッチンで美味しく作れる方法をお教えしますね。

中央アジアで本当に使っているお米は、香りがなく、日本のお米より少しパラつきのあるもの。香り米は合わないです。そのためプロフは日本のお米で作ります。

●Shakarob シャキャロップ
プロフと一緒に食べるためにいつも必ずセットで作るサラダです。シャキャロップ無しにプロフは食べられません。独特な切り方で美味しさを引き出します。

※以前NHKのためしてガッテン「ニンニクの力　１２０パーセントの活用術　●ニオイの問題解決SP コレステ・血圧・動脈硬化に」で登場したシェルさんのプロフ。

ある方法を使えばニンニクがにおわなくなる。クラスではそんなお話も進めながら行います！