Gohu Ikan
●テルナテの漁師料理「スパイス・アイランドのゴフ・イカン」
新鮮な、まぐろやサーモンなどの魚介類を生のままのライムの絞り汁や細かく刻んだアジアンハーブなどを混ぜた逸品です。インドネシア風ポキ（ポキはハワイの海鮮丼）と呼ぶ人もいます。爽やかな柑橘がセビーチェともハワイのポキとも異なる美食を生みだしました。インドネシアでとても人気のあるお料理です。
（ご飯と一緒に食べる時は日本米が合います。インドネシアではキャッサバや他の野菜と一緒に食べることが多いです）

Kuo tieh
●我が家のパクチー餃子　（蒸）
父が台湾人。母がインドネシア人である二つの文化が融合して生まれた我が家のお料理です。インドネシアでは餃子はクオティエと呼ばれている華僑のお料理です。日本は焼餃子。中国は水餃子が主流ですがここインドネシアでは「蒸餃子」をよく食べます。パクチーやナンプラーを使っていつもと違う餃子を作ってみませんか？パクチーが苦手な方はキャベツやニラを代用しても美味しく作れるレシピでご案内します。皮は市販のもので作りますのでお手軽に作れます。

●レモンロースマリテーブルキッチンスプレー
私の別荘があるバリ島では今、とても環境問題に敏感です。島全体でプラスティックを減らそうとか、石鹸なども自然由来の物を使い海を大切にしようといった未来への活動が盛んになってきました。そこで私たちが大切にしてる自然由来のキッチンスプレーの作り方を皆さんにお教えします。このスプレーでキッチンの表面の汚れを落とします。

●クリームクレーナー　マルチ万能スプレー
こびりついた汚れを落とす自然由来のクリーナーです。
ここではカスチール石鹸を使って作ります。がんこな汚れを落とすときに使います。

＜マジックソープのカスチール石鹸＞アマゾンで送料込みで２０００円ちょっとで購入できます。

マジックソープは、メイクアップアーティストやスーパーモデルなどプロの口コミから全米に広がったカスチール石鹸です。 単純なオリーブ石鹸とは違い、オリーブ油、ヤシ油をベースに、美肌成分として注目のヘンプ油と保湿成分ホホバオイルをブレンドした天然ソープです。毛穴の黒ずみを溶かすのに突っ張らず、さっぱりしているのにスベスベ肌に洗い上げます。 天然成分だけで作られている為、クレンジング、洗顔、ボディ洗浄、洗髪、食器洗いや洗濯にも使えます。 ※使用用途に合わせて液を水で薄めたりブレンドしたりして使うことができます。これ一本でいろいろ応用できますので是非ためしてみてください