練馬区の日本語のクラスです。
今回のクラスは特別企画です。
味噌は地域によって造られている種類が異なります。大豆に米麹を加えてつくったものは米味噌と呼ばれ、全国で食されています。大豆に麦麹を加えてつくったものは麦味噌で九州などが主な産地です。八丁味噌?と呼ばれる中京地方で作られるものもあります。また味や色でいえば、関東は赤褐色の辛口味噌、信州は淡色の辛口みそ、京都では白甘みそが造られています。そこで今回は東京の味噌蔵見学、普段はいることのできない麹室で麹の知識を学んでいただける教室を設けました
◆東京にある味噌蔵見学を行い麹について学んでいただきます。
◆東京にある味噌蔵（練馬区）でふだん中にはいることのできない麹室を見学させていただき、麹の知識も学んでいただける、大変奥深いお時間となっております。
ここの味噌は知る人ぞ知る味噌で
某有名ホテルの朝食に使われていたり
実施やメディアに引っ張りだこの有名な味噌屋さんです。
当日は室（ムロ）に麹が入った現場も
見ることができる予定です。
これはかなり貴重な経験になます。
その後この蔵のご主人、辻田様から
味噌の詳しいお話をお伺いします。
当日は質問時間も作りますので
プロに聞きたいことがある方は
ぜひ質問してみてください。
＜噌蔵見学＞ 練馬区 （場所はお申し込みをいただいた方にご案内いたします）
ポイント：麹室はデリケートなので、一般の方はほとんどお通ししませんが、特別に麹室も見学させていただけます。
また独特の味噌蔵の匂いや、大きな年季の入った味噌蔵に味噌ができた状況や味見などもできます。
東京にある味噌蔵（練馬区）を見学していただきます。ここの味噌蔵では味噌の命である麹から製造しています。ここで麹について一緒に学んでいただきます。添加物など一切使用しない昔ながらの味噌作りを奥深く学んでいただける貴重なチャンスです。
麹を作っている現場、特に麹室見学といった普段は入れない場所まで見せていただきます。
ここでは麹、味噌、甘酒などを購入することが可能です
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所★※待ち合わせ場所：入金後にご案内します。
※１６歳から参加可能。大人１名としてお申し込みください