Niki's Kitchen 英語料理教室

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（クリスタ）春爛漫！ウィーン料理でイースター！☆■コースA

二子玉川、日本語でのクラスです。

　

ウィーンではイースター(復活祭)はクリスマス以上に大切な日。クリスマスと同じように街にはイースターマーケットが立ち、キリストの復活とともに春の訪れも祝います。ちなみにイースターのドイツ語は「オーステルン」。この言葉はゲルマン神話の春の女神「エオストレ」が由来とされ、ウィーンのイースターはまさに春を祝う意味もあるんです。

 

さて、イースターといえば欠かせないのが命を象徴する卵。ゆでた卵にカラフルな着色をして家の中に飾ったり、隠した卵を見つけたり。そんなイースターエッグをたくさん用意する時期にクリスタさんが提案するのが、キャベツとゆで卵のテリーヌです。またイースターの定番といえば羊料理。クリスタ流はヘルシーに野菜とともにロースト。そしてココナッツとチョコレートの生地をウサギの型で焼き上げたイースターバニーのケーキも必須のイースターアイテムです。

 

美味しくてかわいくてうきうきする食卓、今月はそんな春を迎えるイースターのテーブルをご紹介します。

＜コースA＞

＜禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞

場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり　お持ち帰りどちらかをお選びください」

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●ウェルカムドリンク＆スナック『Omotenashi』
●キャベツとゆで卵のテリーヌ『Cabbage Terrine with Egg』
●マッシュルームとヤギのチーズのスープ『Mushroom and Goat Cheese Soup』
●ほうれん草を詰めたローストラム『Lamb Roast filled with Spinach』
●イースターバニー『Easter Bunny』
●コーヒーか紅茶『Coffee or Tea』


料理の紹介

『Omotenashi』Welcome drink & Snack 

  ●ウェルカムドリンク＆スナック

 クラスの前にほっと一息。季節のドリンクとスナックでクリスタさん流おもてなし。春を祝う今回は、何が出てくるでしょうか。お楽しみに！

 

 

 

『Cabbage Terrine with Egg』

  ●キャベツとゆで卵のテリーヌ

イースターエッグをたくさん作って楽しんだ後はゆで卵を大量に消費する時期が来ます。そのためゆで卵を使ったウィーン料理はたくさんありますが、中でもおすすめなのがこのテリーヌというクリスタさん。バターたっぷりのサックサクの生地の中にはキャベツとゆで卵。サクッと一口で広がるバターの風味。次に来るのはたっぷりブイヨンを吸ったキャベツの甘味。最後は卵がすべての素材の良さをマイルドにまとめ上げます。切り口も美しく、キャベツがおいしい春にぴったりのテリーヌです。

　

 

 

『Mushroom and Goat Cheese Soup』　

 ●マッシュルームとヤギのチーズのスープ

春といってもまだ肌寒い日もあります。そんなときにうれしいのがあたたかいスープ。使うのはドライポルチーニとマッシュルームをはじめ数種のキノコにクリーム。それだけでもキノコの出汁がしみ出した美味しいスープになるけれど、さらに美味しさアップのために使うのがヤギのチーズ。そのまま食べるとくせがあって苦手という方も多いこのチーズもスープの中に溶けこむと、コクとうまみが格段に上がるのです。トロリと体の芯から温まるうまみたっぷりのスープを召し上がれ。

 

 

　

『Lamb Roast filled with Spinach』

 ●ほうれん草を詰めたローストラム

イースターといえば羊料理は外せません。このローストラムは本来ラムレッグを使うのですが、手に入らなければラムチョップなどでも代用できます。ラムレッグの骨を抜いてできた空洞に詰めるのはほうれん草とハーブ。そしてお肉の下にニンジン、ビーツなどの野菜を敷き、じっくりと火を入れていきます。するとお肉はしっとりやわらかく、ラムのグレービーがフィリングのほうれん草にも下に敷いた野菜にもしみわたり極上の一皿が出来上がります。パンを添えて、ラムのうまみを存分に堪能してください。

 

 

 

　

『Easter Bunny』

 ●イースターバニー

イースターバニーは命のシンボルとしてイースターエッグをもたらす重要なもの。そのウサギをかたどったケーキ、イースターバニーのケーキを作ります。ウサギの型さえあればどんな生地で焼いてもいいのですが、今回はオーストリア人の好きなチョコレートと、甘くサクサクとした食感がたのしいココナッツを入れてみました。出来上がったケーキには粉砂糖で白くお化粧をして。かわいくて食べちゃうのがもったいなくなるイースターの定番スイーツをコーヒーとともにどうぞ。

<写真なし　当日のお楽しみ＞

 




●コーヒーか紅茶

　


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、休学生涯咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

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クリスタさんのクラスはワクチンを２回接種した方のみご参加いただけます

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と濃厚接触があった

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
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    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
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