台湾の夜市で人気の雞排（チーパイ）を、揚げたてで自宅でつくってみませんか？チーパイとは特有のカリカリの衣と柔らかな食感のお肉の台湾ならではの薄くて大きな台湾フライドチキンのこと。
食べ方は２つあって、揚げたてのチーパイを袋に包んでもらって、そのままかぶりつく方法。
そしてもうひとつ。ご飯にチーパイをのせた美味しさとボリュームを兼ね備え台湾で人気の「雞排（チーパイ）」弁当。
そんな楽しみ方を料理から学べる「雞排（チーパイ）」を作ってみましょう
■動画とレシピのレッスンです。ご入金後動画はすぐに閲覧できます
＜台湾料理教室 陳先生＞
山の上ホテルで中華料理を担当。その後いくつかのホテル厨房、オーナーシェフを経て、待望の料理教室を開講 （今年で１０年目）。日本全国に数々の弟子を持つ中華の大先生！
●香酥鷄排(タイワンチキンカツ)～シャンスーチーパイ～
台湾の屋台でも人気の一品で、そのまま食べてもＯＫですし、お弁当でも人気を馳せています。
使う粉によってこれまでに無いサクサクパリパリ感が味わえます。
海外旅行に中々いけない今、お家で作って台湾気分を味わってください。
●香酥琥珀核桃(シャンスーフーポーヘータォ)～クルミの飴かけ～
琥珀色の美しくおいしいクルミ。ポイントは飴の層をどれだけ薄くできるかで味が決まります。クルミをアレンジして、プレゼントにしても。
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